Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Тончайшие блинчики на минеральной воде - Видео-рецепт
 

Тончайшие блинчики на минеральной воде - Видео-рецепт

1
  • написал: AlekseyOlkin
  • 468
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 10 порций
  • Время приготовления: 1 час 20 минут
Предлагаю приготовить тончайшие и очень нежные блинчики на минеральной воде. Они получаются очень вкусными, эластичными и тоненькими, как лист бумаги. Готовят блины из разных видов муки, с добавлением всевозможных ингредиентов. С древних пор Масленичная неделя славится сытной и обильной пищей. Главное угощение праздника – блины, которые на Масленицу получаются особенно вкусными! У каждой хозяйки есть свой собственный рецепт приготовления блинов.

Ингредиенты

  • Вода: 1 литр, (минеральная) (ТЕСТО)
  • Сметана: 400 граммов, (ТЕСТО)
  • Мука: 400 граммов, (ТЕСТО)
  • Яйца куриные: 3 штуки, (ТЕСТО)
  • Сахар: 2-3 столовые ложки, (ТЕСТО)
  • Соль: 1/2 чайная ложка, (ТЕСТО)
  • Масло растительное: 3 столовые ложки, (ТЕСТО)
  • Масло растительное: 30 миллилитров, (для смазывания сковороды)

Инструкция

  • В чашу, в которой будем замешивать тесто, выбиваем яйца, высыпаем сахар, соль, и все хорошо перемешиваем венчиком.
  • Затем добавляем сметану, можно использовать сметану любой жирности, у меня 20%.
  • Еще раз тщательно смешиваем все продукты.
  • Далее вливаем пол-литра минеральной воды и еще немного размешиваем.
  • Затем высыпаем заранее просеянную муку и вымешиваем тесто.
  • Небольшой секрет тонких блинчиков: Чтобы тесто получилось однородным без единого комочка, не добавляйте в тесто сразу всю жидкость.
  • Выливаем в полученное тесто оставшуюся минералку и доводим блинное тесто до однородной консистенции.
  • В этом рецепте можно использовать как минеральную, так и простую питьевую воду, но непременно сильногазированную – только так блинчики получатся нежными, ажурными и очень мягкими.
  • Остается влить в тесто растительное масло, еще разок его перемешать и оставить на столе «отдохнуть» на 15-20 минут, чтобы клейковина муки набухла.
  • Спустя 20 минут устанавливаем сковороды на плиту, хорошо их разогреваем, затем слегка уменьшаем нагрев и приступаем к выпеканию блинчиков, каждый раз хорошо смазывая сковороду маслом.
  • Для этого можно использовать силиконовую кисточку, кусочек сала или разрезанную пополам картофелину.
  • Смазываем хорошо разогретую сковороду, выливаем на нее небольшую порцию теста и распределяем тонким слоем по всей поверхности сковороды.
  • Чем меньше теста вы нальете на сковороду, тем тоньше у вас получатся блинчики.
  • Печется это тонкое блинное тесто очень быстро – у меня это заняло 40-50 сек. с каждой стороны.
  • Таким образом, готовим все блинчики.
  • Из данного количества теста выходит 35-40 тонких золотистых блинчиков, диаметром 20 см.
  • У вас может получиться чуть больше или меньше, в зависимости от размера сковороды и толщины блинчиков.
Категория блюда: Изделия из теста
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Коллекция Рецептов

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.