Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Торт Прага - Видео-рецепт
 

Торт Прага - Видео-рецепт

1
  • написал: AlekseyOlkin
  • 670
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 20 часов 0 минут
Вспомните элегантный бисквитный торт “Прага” и воспользуйтесь нашим проверенным рецептом, чтобы повторить его дома!

Ингредиенты

  • Яйца куриные: 8 штук, (БИСКВИТ)
  • Сахар: 230 граммов, (БИСКВИТ)
  • Масло растительное: 130 граммов, (БИСКВИТ)
  • Какао порошок: 60 граммов, (БИСКВИТ)
  • Мука: 200 граммов, (БИСКВИТ)
  • Разрыхлитель: 10 граммов, (БИСКВИТ)
  • Сода пищевая: 1/2 чайная ложка, (БИСКВИТ)
  • Кофе растворимый: 1/2 столовая ложка, (БИСКВИТ)
  • Вода: 1 столовая ложка, (КРЕМ)
  • желток куриного яйца: 1 штука, (КРЕМ)
  • молоко сгущенное: 120 граммов, (КРЕМ)
  • Масло сливочное: 200 граммов, (КРЕМ)
  • Какао порошок: 20 граммов, (КРЕМ)
  • Ванилин: 1 щепотка, (КРЕМ)
  • Шоколад: 70 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
  • Масло сливочное: 50 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
  • Джем: 50 граммов, (варенье) (абрикосовый) (ГЛАЗУРЬ)

Инструкция

  • Отделите белки от желтков.
  • Взбейте 5 желтков со 180 г сахара до светлой однородной массы.
  • К желткам добавьте растительное масло.
  • В воде растворите какао и кофе.
  • Добавьте смесь к желткам и взбейте.
  • Смешайте муку, разрыхлитель и соду.
  • К желткам аккуратно введите сухую смесь.
  • Взбейте 8 белков миксером до устойчивых пиков с 50 г сахара.
  • Введите белки в тесто.
  • Выпекайте 30 минут при 200 °С.
  • Остудите бисквит, выньте из формы и дайте ему постоять не менее 12–15 часов.
  • Разрежьте бисквит на три коржа.
  • Для крема смешайте воду и желток, добавьте сгущенное молоко и ванилин.
  • Помешивая, варите смесь на водяной бане до загустения.
  • Взбейте миксером до пышности мягкое сливочное масло.
  • Продолжая взбивать, введите к маслу крем и всыпьте какао-порошок, Промажьте первый и второй корж кремом.
  • Выложите сверху третий корж.
  • Покройте поверхность торта тонким слоем варенья.
  • Охладите (30 минут).
  • Для глазури на растопите шоколад с маслом.
  • Глазируйте торт и украсьте по своему вкусу.
  • Охладите перед подачей (6-8 часов).
Категория блюда: Торты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: sweet & flour

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.