Торт с мороженым Аляска - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1829
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 13 часов 0 минут
На вашем столе непременно должен появится этот замечательный зимний десерт. Приготовьте торт с мороженым “Аляска” по нашему новому рецепту!
Ингредиенты
- Мука: 180 граммов, (БИСКВИТ)
- Какао порошок: 30 граммов, + для подготовки формы (БИСКВИТ)
- Разрыхлитель: 1 щепотка, (БИСКВИТ)
- Сахар: 130 граммов, (БИСКВИТ)
- Яйца куриные: 4 штуки, (БИСКВИТ)
- Мороженое: 1800 миллилитров, (шоколадное) (ДЛЯ СЛОЯ ИЗ МОРОЖЕНОГО)
- Печенье шоколадное: 150 граммов, или по вкусу (ДЛЯ СЛОЯ ИЗ МОРОЖЕНОГО)
- Масло растительное: небольшое количество, для подготовки формы (ДЛЯ СЛОЯ ИЗ МОРОЖЕНОГО)
- белок из куриного яйца: 5 штук, охлажденный (МЕРЕНГА)
- сахарная пудра: 200 граммов, (МЕРЕНГА)
- Соль: 1 щепотка, (МЕРЕНГА)
Инструкция
- Измельчите печенье в крошку.
- Глубокую емкость купольной формы смажьте тонким слоем растительного масла и выстелите пищевой пленкой.
- Взбейте мороженое до образования более или менее пластичной массы (полного разжижения добиваться не нужно).
- Выложите слой мороженого в подготовленную емкость и разровняйте.
- Сверху равномерно распределите часть измельченного печенья.
- Повторите процедуру еще несколько раз (завершающий слой — мороженое).
- Заверните края пленки от периферии заготовки к центру.
- Тщательно уплотните массу и установите сверху груз.
- Уберите заготовку на 12 часов в морозильную камеру.
- Для бисквита взбейте яйца с сахаром в пышную массу.
- Введите просеянные вместе муку, какао и разрыхлитель.
- Влейте тесто в форму, присыпанную тонким слоем какао.
- Выпекайте при 180 °C 30 минут или до готовности.
- Готовому бисквиту дайте постоять 10-15 минут и извлеките из формы.
- Поместите на решетку и оставьте до полного остывания.
- Разогрейте духовку до 230-250 °C с активацией только верхнего нагревательного элемента или подготовьте специальную горелку.
- Для меренги взбейте белки со щепоткой соли в пену.
- Продолжая взбивать, введите малыми порциями сахарную пудру и взбейте белки до устойчивых пиков.
- Поместите бисквит на противень.
- Достаньте мороженое из морозильной камеры и быстро извлеките из емкости.
- Поместите поверх бисквитного коржа и удалите пищевую пленку.
- Быстро смажьте поверхность мороженого и бисквита толстым слоем взбитых белков.
- Выпекайте 4-5 минут до образования румяной корочки в духовке или обработайте поверхность меренги с помощью горелки.
- Извлеките торт из духовки и сразу же подавайте на стол.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: sweet & flour
0 комментариев