Торт Стёпка - Растрёпка - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 6894
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 12 часов 0 минут
Торт «Стёпка — Растрёпка» для настоящих сладкоежек. Это упрощенный вариант Наполеона. Торт получается не таким влажным как его «собрат» И «Степке-растрепке» для пропитки нужно больше времени. Готовим коржи диаметром 20-22 см
Ингредиенты
- Мука: 380 граммов, ( может понадобится чуть больше)
- Маргарин: 250 граммов
- Яйца куриные: 1 штука
- Сметана: 200 граммов
- молоко сгущенное: 500 граммов, (КРЕМ)
- Масло сливочное: 200 граммов, (КРЕМ)
- Джем: 200 граммов, смородиновый (КРЕМ)
Инструкция
- В миску всыпаем муку. Добавляем холодный маргарин и перетираем руками. Должна получится крошка.
- В центре делаем углубление. Добавляем 1 яйцо и сметану. Замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
- Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером. Добавляем в несколько приемов сгущенное молоко. Взбиваем до однородной кремовой массы. Крем поставить в холодильник.
- Разделяем тесто на 12 частей. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Вырезаем круг диаметром 20-22 см. Прокалываем вилочкой и отправляем в духовку на 8-10 минут (готовим при 180-190C). Выпекаем до легкого золотистого цвета. Таким образом выпекаем ещё 11 коржей.
- Наносим на один корж любое кисленькое варенье (или джем) и пару ложек крема, размазываем, сверху накрываем другим коржом и его так же смазываем (варенье + крем). Таким образом собираем торт. Верхний слой не смазываем а ставим на него доску и груз (для того чтобы коржи присели и хорошенько пропитались).
- Отправляем торт в холодильник на 10-12 часов.
- Когда торт пропитается, смазываем его оставшимся кремом и посыпаем измельченной крошкой (из обрезков).
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: VIKKAvideo-Простые рецепты
0 комментариев