Вареники с картофелем и печенью на пару - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2100
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 5 порций
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Вкуснейшие вареники с картофелем и печенью на пару. Очень нежное тесто на кефире. Но начинка может быть любая! Попробуйте такой вариант вареников — это вкусно!
Ингредиенты
- Мука: 450-550 граммов
- Кефир: 300 миллилитров
- Сода пищевая: 1 чайная ложка
- Лимонная кислота: 0,5 чайных ложек
- Соль: по вкусу
- Картофель: 400 граммов, (НАЧИНКА)
- Печень куриная: 200 граммов, (можно использовать любую печень) (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
Инструкция
- Просеиваем муку с содой в миску. Добавляем лимонную кислоту и соль. Перемешиваем.
- Делаем небольшую "ямку" в центре мучной смеси. Наливаем кефир, перемешиваем. Замешиваем тесто с добавлением дополнительного количества муки.
- Вымешиваем тесто в течение 10-15 минут, постепенно подсыпая муку.
- Кладем тесто в пакет и оставляем минимум на 30 минут.
- Отвариваем очищенный картофель в воде с солью до готовности. Разминаем картофель.
- Обжариваем печень до готовности, затем измельчаем её. Добавляем к картофелю, перемешиваем.
- Тесто снова замешиваем, нарезаем на кусочки, раскатываем их скалкой в кружочки
- В центр кружочка теста выкладываем начинку, формируем вареник. И так далее...
- Готовим вареники на пару (в рецепте в мультиварке).
- Смазываем вареники топленным сливочным маслом. Подаем.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусная минутка
0 комментариев