Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Вареники с вишней - Видео-рецепт
 

Вареники с вишней - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 705
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 2 часа 0 минут
Вареники с вишней на тонком тесте, а внутри сочная начинка! Тесто не рвется и хорошо держит начинку внутри. Такое тесто можно использвать и для других начинок, можно сделать вареники не только с вишней, но и с другими ягодами – клубником, смородиной и т.д.

Ингредиенты

  • Вода: 100 миллилитров, (ледяная) (ТЕСТО)
  • Яйца куриные: 1 штука, (ТЕСТО)
  • Соль: 1/4 чайная ложка, (ТЕСТО)
  • Мука: 250 граммов, (-/+10-20 гр для раскатки) (ТЕСТО)
  • Вишня: 600-700 граммов, (НАЧИНКА)
  • Сахар: 70-100 граммов, (НАЧИНКА)
  • крахмал кукурузный: 1 столовая ложка, (НАЧИНКА)
  • Масло сливочное: 20 граммов, (ДЛЯ ПОДАЧИ)
  • Сахар: 1 столовая ложка, (ДЛЯ ПОДАЧИ)
  • Сметана: по вкусу, (ДЛЯ ПОДАЧИ)

Инструкция

  • 1. Свежую вишню без косточки или предварительно размороженную вишню засыпать сахаром и оставить на 1-3 часа, чтобы она пустила сок. Лишний сок слить, его можно использовать для компота.
  • 2. Для теста смешать соль, яйцо, муку и ледяную воду. Замесить тесто и оставить его отдыхать на 30 минут.
  • 3. В вишню добавить крахмал и по желанию можно добавить еще сахара.
  • 4. Тесто раскатать толщиной приблизительно 3 мм (не слишком тонко, чтобы тесто могло удержать сочную начинку). Вырезать круги диаметром 7-8 см.
  • 5. На каждую заготовку выложить немного вишни и слепить вареник.
  • 6. Варить вареники в кипящей подсоленной воде приблизительно 5-8 минут в зависимости от размера.
  • 7. Готовые вареники смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
Категория блюда: Изделия из теста
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: FooDee

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.