Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Яблочный пирог с безе - Видео-рецепт
 

Яблочный пирог с безе - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 1912
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 12 порций
  • Время приготовления: 2 часа 0 минут
Нежная песочная основа, яблочная прослойка и тонкая корочка безе создают очень интересный вкус. Яблоки, для этого пирога, лучше выбирать с кислинкой, если таковых нет, то к яблочной начинке можно добавить несколько ложек лимонного сока по вкусу.

Ингредиенты

  • мука пшеничная: 330 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Масло сливочное: 150 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Сахар: 120 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Ванильный сахар: 10 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Сметана: 60 граммов, (15-30%) (ДЛЯ ТЕСТА)
  • желток куриного яйца: 4 штуки, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Разрыхлитель: 5 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Соль: 0,5 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Яблоки: 1 килограмм, (кисло-сладкие) (ДЛЯ НАЧИНКИ)
  • белок из куриного яйца: 4 штуки, (ДЛЯ НАЧИНКИ)
  • Сахар: 100 граммов, (ДЛЯ НАЧИНКИ)
  • Цедра лимона: 1 столовая ложка, (ДЛЯ НАЧИНКИ)
  • Корица порошок: 1-2 чайная ложка, (ДЛЯ НАЧИНКИ)

Инструкция

  • Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и солью.
  • Мягкое сливочное масло соединяем с сахаром, ванильным сахаром и взбиваем в течение 1 минуты.
  • Добавляем желтки и сметану в масляную смесь и продолжаем взбивать пока сахар полностью не растворится.
  • Соединяем с мучной смесью и замешиваем тесто.
  • Форму размером 25 на 40 см. застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем тесто и равномерно его распределяем руками. Ставим в холодильник на 30 минут.
  • Очищенные яблоки тонко шинкуем. Добавляем лимонную цедру и молотую корицу. Перемешиваем.
  • Белки комнатной температуры взбиваем до устойчивой пены.
  • Не прерывая взбивание добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.
  • На охлажденное тесто выкладываем слой яблок а сверху - взбитые белки.
  • Пирог выпекаем на нижнем уровне духовки при температуре 170С - 40 минут. Время выпекания может отличаться от заявленного в видео. Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки
  • Вынимаем из духовки. Оставляем пирог в форме на 10 минут.
  • Затем переносим на доску и полностью даем остыть.
Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.