Куриный пирог Киш Лорен. Видео - рецепт.
2
- написал: SlavaFinegold
- 1660
- 0
- Автор рецепта: SlavaFinegold
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Мясной пирог (тарт) с ананасами и сладким перцем — вкусно, быстро, сытно.
Ингредиенты
- Масло сливочное: 100 граммов
- Мука: 180 граммов
- Сметана: 2,5 столовые ложки, майонез
- куриное филе: 1 штука
- Масло растительное: 2 столовые ложки
- сыр тёртый: 100 граммов
- Перец болгарский: 1 штука
- Ананасы: 100 граммов
- Карри порошок: 1/2 чайная ложка
- Яйца куриные: 4 штуки
- Сливки 20%: 300 миллилитров, любой жирности
- Соль: 1 по вкусу
- Перец черный молотый: 1 по вкусу
Инструкция
- 1. Для приготовления вам понадобится основа для тартов из песочного теста. Рецепт основы вы можете найти на нашем канале (ссылка под описанием и в самом видео).
- 2. Итак, когда основа готова - займемся начинкой. Кстати, ее можно сделать пока тесто допекается. Ставим сковороду нагреваться на средний огонь. Берем куриное филе - половину грудки. Моем тщательно, избавляемся от прожилок и хрящика. Режем на небольшие кусочки. Можете на кубики, или продолговатые. По желанию. Когда сковорода хорошо прогрелась, добавим 2 ст ложки растительного масла, дадим ему минуту прокалиться - и отправляем курицу в нашу сковароду. Не мешайте, через 2-3 минуты она легко отстанет от дна. Готовим филе минут 5-7 на среднем огне, иногда помешивая. За 2 минуты до окончания - добавляем полчайной ложки карри, маленькую щепотку соли и маленькую щепотку черного перца, свежемолотого желательно. Перемешиваем, выключаем огонь и накрываем крышкой.
- 3. Пока филе готовится - натрем 100 грамм твердого сыра, любого. На ваш вкус. Порежем на кубики красный перец. Чтобы не вынимать сердцевину - гораздо проще поставить перец вертикально. И срезать края, как показано в видео. Горсть ананасов порезать на кубики. Откинуть на сито, чтобы ушла лишняя жидкость.
- 4. Ну и наконец, берем миску. Вбиваем сюда 4 яйца. Слегка взболтаем венчиком или вилкой. Вливаем к ним 300 мл сливок, любой жирности. Мне попались 20%-е. Полчайной ложки соли, щепотку черного перца. И хорошо разболтаем до однородности. Эта смесь называется болтушка. Ей мы будем заливать начинку в пироге.
- 5. Начинается самое приятное. Берем форму с основой. Выкладываем курицу, затем перец. И сверху ананасы. Засыпаем натертым сыром. И заливаем нашей болтушкой. Не заливайте выше чем бортики, конечно.
- 6.Отправляем наш Киш в духовку, 200 градусов, 40 минут.
- 7. Готовому пирогу нужно дать остыть. А лучше всего делать его с вечера, чтобы еще на ночь поставить в хололильник. Он должен выстояться. Зато утром, с чаем кусочек такого пирога обеспечит вас энергией до обеда. Также его очень удобно брать с собой на работу). ______________________________________________
Кухня: Французская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: https://www.youtube.com/channel/UCcDMgfp0m3KDJaFrG48zrng
0 комментариев