Главная   →  Французская ЕДА  →  Необычный творожный заварной пирог с ягодами - Видео-рецепт
 

Необычный творожный заварной пирог с ягодами - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 291
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
Очень интересный рецепт творожной выпечки, основой которой является классическое заварное тесто. Пирог получается нежным по структуре.

Творог выбирайте не слишком влажный и не слишком сухой. Чем жирнее творог, тем нежнее консистенция пирога.

Понадобится форма диаметром 20 см

Ингредиенты

  • Масло сливочное: 40 граммов
  • Вода: 100 граммов
  • Соль: 1 грамм
  • Мука: 90 граммов
  • Яйца куриные: 3 штуки
  • Творог: 450 граммов, 5-9%
  • Сметана: 50 граммов, 20-30%
  • Сахар: 100 граммов
  • Ванильный сахар: 10 граммов
  • Ягоды: 200 граммов, свежие или замороженные
  • сахарная пудра: по вкусу, (для декора)

Инструкция

  • 1. Творог соединить со сметаной, сахаром и ванильным сахаром, взбить блендером в однородную массу
  • 2. Воду соединить с маслом и солью, поставить на огонь и довести до кипения. Огонь убавить до минимума, всыпать просеянную муку и постоянно размешивая проварить массу, пока она не соберется в ком, а на стенках кастрюли не образуется мучнистый налет.
  • 3. Тесто переложить в миску.
  • 4. Яйца слегка взбить венчиком. Небольшими порциями добавить к горячему тесту, тщательно перемешивая после каждого добавления.
  • 5. Добавить творожную массу и тщательно перемешать.
  • 6. Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем и выложить тесто ровным слоем. Сверху легка вдавить ягоды.
  • 7. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 50-60 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу, и оставить пирог на 20 минут.
  • 8. Пирог полностью остудить на решетке и перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Категория блюда: Пироги
Кухня: Французская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.