Тамагояки - Рецепт

Ингредиенты

1. Яйца взбиваем в миске, добавляем даси, соевый соус и сахар и хорошо перемешиваем.
2. Нагреваем растительное масло в прямоугольной сковороде (tamagoyaki pan), наливаем немного яичной смеси, чтобы она растеклась по всей поверхности.
3. Когда омлет наполовину схватится, используя кулинарную лопатку сворачиваем омлет в рулет и перемещаем в один конец сковороды.
4. Снова наливаем в сковороду яичную смесь, чтобы она растеклась по всей поверхности. Обжариваем до полуготовности и снова сворачиваем яичный омлет в рулетик.
5. Повторяем эту процедуру пока не закончится яичная смесь
6. Выкладываем горячий яичный рулет на бамбуковый мат и оборачиваем, чтобы придать ему форму. Даём остыть в течение 5 минут.
7. Нарезаем кусочками и подаем.