Главная   →  Корейская ЕДА  →  Корейский суп кукси - Видео-рецепт
 

Корейский суп кукси - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 5136
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 2 часа 0 минут
Образцовый рецепт холодного супа кукси. Начните знакомство с корейской кухней с этого блюда!

Ингредиенты

  • Говядина: 200-300 граммов
  • Соевый соус: 1-2 столовая ложка
  • Перец черный молотый: по вкусу
  • Масло растительное: 1-2 столовая ложка
  • Чеснок: по вкусу
  • Перец Чили красный: по вкусу
  • Яйца куриные: 2 штуки
  • Вода: по мере необходимости
  • Лапша: по вкусу
  • Зелень и травы: по вкусу
  • Огурцы: 2-3 штуки, (ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ)
  • Сахар: 1 чайная ложка, (ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ)
  • Соль: 1 щепотка, (ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ)
  • Перец черный молотый: 1 щепотка, (ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ)
  • Перец красный: 1/2 чайная ложка, (ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ)
  • Масло растительное: 1-2 столовая ложка, (горячее) (ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ)
  • Чеснок: 2 зубчика, (ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ)
  • Соевый соус: 1-2 столовая ложка, (ЗАПРАВКА НА 1 Л. ВОДЫ)
  • Сахар: 1 столовая ложка, (ЗАПРАВКА НА 1 Л. ВОДЫ)
  • Соль: 1 чайная ложка, (ЗАПРАВКА НА 1 Л. ВОДЫ)
  • Уксус: 1/2 чайная ложка, (уксусная эссенция) (ЗАПРАВКА НА 1 Л. ВОДЫ)
  • Огурцы: 1 штука, (ЗАПРАВКА НА 1 Л. ВОДЫ)
  • Помидоры: 1 штука, (ЗАПРАВКА НА 1 Л. ВОДЫ)

Инструкция

  • Для заправки (бульона) нарезаем огурец соломкой, помидор — кубиками.
  • Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.
  • Накрываем емкость с заправкой пленкой и убираем в холодильник.
  • Говядину нарезаем тонкими брусочками.
  • Маринуем в смеси соевого соуса, молотого перца и масла (1-8 часов).
  • Для салата нарезаем огурцы.
  • Смешиваем все ингредиенты, включая предварительно измельченный чеснок.
  • Для яичных блинчиков взбиваем яйца с небольшим количеством воды до однородности.
  • Жарим тонкие блинчики.
  • Сворачиваем остывшие блинчики в рулетики и нарезаем на тонкие полосы.
  • Тушим мясо с добавлением воды почти до готовности.
  • Добавляем измельченный чеснок, чили и готовим 1-2 минуты.
  • Снимаем с огня, даем остыть.
  • Отвариваем лапшу, руководствуясь инструкцией на упаковке.
  • Промываем лапшу холодной проточной водой и делим на порции.
  • Подаем кукси в глубоких чашах: выкладываем в емкости лапшу и другие добавки и заливаем заправкой.
Категория блюда: Супы
Кухня: Корейская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Рецепты Bon Appetit

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.