Главная   →  Немецкая ЕДА 
 

Немецкая ЕДА

0.00
2474 читателя, 6 топиков
avatar

Немецкая кухня

Пирог БАУМКУХЕН - Рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 148
Пирог БАУМКУХЕН - Рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 14 порций
  • Время приготовления: 90 минут
  • Кухня: Немецкая кухня
  • Категория блюда: Пироги
  • Сложность: легко

Немецкий вкусный яблочный пирог - Видео-рецепт

Немецкий вкусный яблочный пирог - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 1 час 15 минут
  • Кухня: Немецкая кухня
  • Категория блюда: Пироги
  • Сложность: легко
Один из самых любимых яблочных пирогов в моей семье, который пеку уже более 20 лет. Пирог мега ароматный, с большим количеством яблок.

Рекомендую использовать яблоки одинакового небольшого размера, чтобы они лучшим образом распределялись в тесте и успевали пропечься.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Кокосовую стружку можно заменить любыми молотыми орехами в таком же количестве.

Вместо йогурта можно использовать кефир или молоко, жирность значения не имеет.

Легкое расслоение масляно-яичной смеси, которое может появиться если ингредиенты разной температуры, на конечном результате в худшую сторону не отражается.

В оригинальном рецепте, вместо масла, использовали маргарин.

Форма 20×30 см

Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке на среднем уровне в течение 35-40 минут без конвекции*.

Рецепт рождественского штоллена (Видео)

  • написал: AlekseyOlkin
  • 367
Рецепт рождественского штоллена (Видео)
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 4 часа 0 минут
  • Кухня: Немецкая кухня
  • Категория блюда: Выпечка
  • Сложность: средне
Рецепт традиционной немецкой выпечки в нашем новом ролике. Приготовьте этот пряный рождественский штоллен к предстоящим праздникам!

Баумкухен - Видео-рецепт

1
  • написал: AlekseyOlkin
  • 2607
Баумкухен - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Кухня: Немецкая кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Баумкухен — традиционная рождественская немецкая выпечка.

Тыквенный крем-суп. Видео - рецепт.

3
Тыквенный крем-суп. Видео - рецепт.
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 40 минут
  • Кухня: Немецкая кухня
  • Категория блюда: Блюда из овощей
  • Сложность: легко
Мягкий, нежный, густой и аппетитный крем-суп из тыквы.
Тарелочка такого сытного и питательного супчика на обед согреет в холодный день, придаст энергии и здоровья, ведь тыква — неимоверно полезный продукт.

Мясной рулет Фальшивый заяц - Видео-рецепт

1
  • написал: AlekseyOlkin
  • 1086
Мясной рулет Фальшивый заяц - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Кухня: Немецкая кухня
  • Категория блюда: Блюда из мяса
  • Сложность: легко
Популярное мясное блюдо немецкой кухни XVIII века. Придумано оно было сословиями, которым запрещалось охотиться и употреблять в пищу лесную дичь. Рулет можно подать в теплом или холодном виде.