Главная   →  Немецкая ЕДА  →  Рецепт рождественского штоллена (Видео)
 

Рецепт рождественского штоллена (Видео)

  • написал: AlekseyOlkin
  • 340
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 4 часа 0 минут
Рецепт традиционной немецкой выпечки в нашем новом ролике. Приготовьте этот пряный рождественский штоллен к предстоящим праздникам!

Ингредиенты

  • Сухофрукты: 650 граммов, (сухофрукты, изюм, цукаты)
  • Миндаль: 70 граммов, (и другие орехи на ваш вкус)
  • Ром: 70 граммов, (или коньяк)
  • Молоко: 275 граммов, (теплое)
  • Дрожжи: 11 граммов
  • Сахар: 75 граммов
  • Мука: 680 граммов
  • Масло сливочное: 250 граммов, (размягченное)
  • Масло сливочное: 150 граммов, (растопленное)
  • Кардамон: 1 щепотка, (молотый)
  • Мускатный орех: 1 щепотка
  • сахарная пудра: небольшое количество, (ДЛЯ ПОДАЧИ)

Инструкция

  • Заливаем изюм, сухофрукты и цукаты ромом.
  • Оставляем на ночь.
  • Соединяем сахар, половину муки, дрожжи, мускатный орех, кардамон и перемешиваем.
  • Добавляем растопленное сливочное масло, молоко, сухофрукты, изюм, цукаты, орехи, оставшуюся муку и хорошо вымешиваем.
  • Оставляем тесто в теплом месте до увеличения в объеме (90-120 минут).
  • Обминаем тесто.
  • Раскатываем тесто и формируем изделия.
  • Перекладываем на подготовленный противень и оставляем в теплом месте (около 40 минут).
  • Выпекаем (180 °C) около 40 минут.
  • По готовности обильно смазываем растопленным сливочным маслом.
  • Щедро посыпаем сверху пудрой.
Категория блюда: Выпечка
Кухня: Немецкая кухня
Сложность: средне
Приятного аппетита!

Источник: sweet & flour

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.