Главная   →  Русская ЕДА  →  Творожный кекс по ГОСТу. Простой и очень нежный - Видео-рецепт
 

Творожный кекс по ГОСТу. Простой и очень нежный - Видео-рецепт

1
  • написал: AlekseyOlkin
  • 269
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
Простой в приготовлении и невероятно вкусный кекс с ароматом и вкусом пломбира.

В рецепте по ГОСТу использовали творог жирностью 18%. Я пробовала готовить на твороге с жирностью от 5 до 15 % результат всегда был неизменно хорош.

В ГОСТе использовали меланж 165 г, который я заменила на яйца среднего размера в количестве 3 штуки.

В качестве разрыхлителя, в ГОСТе использовали натрий двууглекислый Аммоний углекислый, которые были заменены на разрыхлитель и соду.

По желанию, в тесто можно добавить изюм или орехи.

Форма для кекса 30 см на 10 см. Форму можно смазать сливочным маслом и обсыпать тонким слоем муки.

Ингредиенты

  • мука пшеничная: 290 граммов
  • Творог: 260 граммов, (10%)
  • Яйца куриные: 3 штуки, (среднего размера)
  • Сахар: 230 граммов
  • Ванильный сахар: 10 граммов
  • Масло сливочное: 155 граммов
  • Разрыхлитель: 10 граммов
  • Сода пищевая: 2 грамма

Инструкция

  • 1. Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки с силиконовым слоем .
  • 2. Жирный творог протереть через дуршлаг.
  • 3. Муку смешать с разрыхлителем и содой.
  • 4. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в течение минуты, добавить протертый творог и взбивать еще 2-3 минуты.
  • 5. Добавить яйца комнатной температуры и продолжить взбивать , пока сахар полностью не растворится.
  • 6. Соединить с мучной смесью в два приема.
  • 7. Распределить по форме.
  • 8. В разогретую до 170°С духовку поставить формы на средний уровень и выпекать 55-60 минут*.
  • 9. Оставить кекс форме на 15 минут, затем извлечь и полностью остудить на решетке.
  • 10. Отделить бумагу и посыпать сахарной пудрой.
Категория блюда: Изделия из теста
Кухня: Русская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.