Кексы с сердечками на 14 февраля - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 79
Кексы с сердечками на 14 февраля - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Дарите любимым не только бумажные сердечки, но и съедобные! Простой рецепт кексиков с валентинками.

Торт Медовые соты - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 123
Торт Медовые соты - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 3 часа 30 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
В этом торте соединятся мясистые вишни, тягучая сгущенка и ароматный шоколад. Все ради того, чтобы вам было сладко, вкусно и красиво!

Шоколадно-трюфельный кекс - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 112
Шоколадно-трюфельный кекс - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 50 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Простой и очень вкусный кекс не оставит равнодушным ни одного любителя шоколада. Готовится просто и из доступных ингредиентов.

Обратите внимание!
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.

Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Сметана может быть домашней или магазинной.

Сливочное масло, в тесте, можно заменить маргарином.

Шоколадную помадку можно приготовить на сливках, традиционным способом.

Так же кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Фигурную форму для кекса можно заменить круглой разъемной диаметром 24 см, в таком случае, время выпекания будет другим.

*Объем формы — 1700-1800 мл

Шоколадно-медовый кекс Праздничный - Видео-рецепт

Шоколадно-медовый кекс Праздничный - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Шоколадно-медовый кекс по этому рецепту получается влажным, нежным, ароматным, а во вкусе превалируют шоколадные нотки с легким медовым акцентом. Готовится просто, а вкус — королевский и очень праздничный. По желанию можно украсить орехами, сухофруктами и цукатами.

Мед для рецепта используйте только натуральный, иначе, привкус соды неизбежен.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.

Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

По желанию, в тесто можно добавить цукаты, сухофрукты или орехи, а сверху посыпать сахарной пудрой.

Шоколад лучше использовать черный с максимальным содержанием какао-продуктов, так вкус кекса будет более шоколадным.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой или покрыть сеточкой растопленного шоколада.

Кекс можно испечь в круглой форме с отверстием, объемом до 2 литров или в обычной форме диаметром 24 см, в таком случае ингредиенты для помадки необходимо удвоить.

Для помадки, вместо молока и масла, можно использовать сливки жирностью 33-36 % (45 г), а мед заменить глюкозным или инвертным сиропом.

Для придания дополнительного вкуса, воду можно заменить крепким кофе.

Обратите внимание! Кекс очень сильно поднимается во время выпекания, желательно, чтобы бумага для выпечки выступала на 3-4 см над уровнем формы.

Используем форму 30*10 см

Чизкейк Три Шоколада - Видео-рецепт

Чизкейк Три Шоколада - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 120 порций
  • Время приготовления: 2 часа 0 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко