Шоколадно-медовый кекс по этому рецепту получается влажным, нежным, ароматным, а во вкусе превалируют шоколадные нотки с легким медовым акцентом. Готовится просто, а вкус — королевский и очень праздничный. По желанию можно украсить орехами, сухофруктами и цукатами.

Мед для рецепта используйте только натуральный, иначе, привкус соды неизбежен.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.

Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

По желанию, в тесто можно добавить цукаты, сухофрукты или орехи, а сверху посыпать сахарной пудрой.

Шоколад лучше использовать черный с максимальным содержанием какао-продуктов, так вкус кекса будет более шоколадным.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой или покрыть сеточкой растопленного шоколада.

Кекс можно испечь в круглой форме с отверстием, объемом до 2 литров или в обычной форме диаметром 24 см, в таком случае ингредиенты для помадки необходимо удвоить.

Для помадки, вместо молока и масла, можно использовать сливки жирностью 33-36 % (45 г), а мед заменить глюкозным или инвертным сиропом.

Для придания дополнительного вкуса, воду можно заменить крепким кофе.

Обратите внимание! Кекс очень сильно поднимается во время выпекания, желательно, чтобы бумага для выпечки выступала на 3-4 см над уровнем формы.

Используем форму 30*10 см

Теперь этот апельсиновый кекс один из самых любимых кексов!

*Диаметр формы Ø 21 см, высота 10 см

Нежные и влажные кексы с апельсином, в постном варианте.

Апельсиновый сок можно пакетированный или свежеприготовленный.
Для лимонного варианта, необходимо взять 30 г сока + 80 г воды и цедру лимона.

Растительное масло лучше выбирать без вкуса и запаха, идеально для цитрусовой выпечки подходит оливковое.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.

Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Чтобы испечь пирог, для формы 20 см, ингредиенты нужно увеличить в 2 раза.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой или покрыть сеточкой растопленного черного шоколада.

Приготовим необыкновенно вкусные и нежные кексы с бананом и шоколадом на основе полезной овсяной муки.
Кексы получаются очень мягкие, влажные и долго не черствеют, а в чем секрет – я скажу чуть позже.
Готовятся такие кексы очень быстро, а съедаются еще быстрей, на приготовление этого рецепта вместе с выпечкой у вас уйдет не более часа.
Кексы хорошо пропекаются, они очень нежные, воздушные и рассыпчатые.
Кусочки расплавленного шоколада и запеченного банана идеально сочетаются и придают необыкновенный вкус и аромат, а за счет овсяной муки кексы получаются очень пышные и легкие

Очень вкусный и очень простой в приготовлении пирог Зебра.

Невероятно шоколадный кекс с банановым ароматом и бисквитной структурой. Готовится легко как все кексы, а результат просто супер.

Кекс «Три желания» с маком, изюмом и белым шоколадом. Простой легкий рецепт приготовления очень вкусного кекса! Праздничная домашняя без дрожжевая выпечка.

Размер формы 22 /12 см

Сегодня приготовим пряный морковный кекс с изюмом и апельсиновой глазурью – это очень вкусный и простой в приготовлении рецепт выпечки из гречневой муки.