Булки фруктовые на варенье/повидле - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 778
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 3 часа 30 минут
Простые и очень нежные булочки на варенье или повидле. Прекрасный рецепт для «утилизации» лишних запасов варенья. Подойдут для постного меню.
Варенье/джем/повидло можно использовать из любых ягод и фруктов. Я использовала вишневое варенье.
Прессованные дрожжи можно заменить сухими (5 г) или сухими активными (3 г)
Булочкам можно придать любую форму, а так же выпечь в виде плетенки. Время выпекания зависит от размера выпечки.
Варенье/джем/повидло можно использовать из любых ягод и фруктов. Я использовала вишневое варенье.
Прессованные дрожжи можно заменить сухими (5 г) или сухими активными (3 г)
Булочкам можно придать любую форму, а так же выпечь в виде плетенки. Время выпекания зависит от размера выпечки.
Ингредиенты
- Мука: 450+50 граммов
- Джем: 100 граммов, (или варенье/повидло)
- Вода: 200 граммов
- Масло растительное: 50 граммов
- Дрожжи: 7 граммов
- Соль: 5 граммов
Инструкция
- 1. Варенье соединить с половиной воды и измельчить блендером.
- 2. Добавить оставшуюся воду, дрожжи и перемешать до растворения дрожжей.
- 3. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать.
- 4. Добавить растительное масло и соль. Месить тесто 10-15 минут, пока оно не будет отставать от рук. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто увеличилось вдвое.
- 5. На посыпанной мукой доске растянуть тесто в прямоугольник и сложить в три раза, затем еще раз в три раза. Накрыть миской и оставить на 30 минут.
- 6. Предыдущий пункт повторить.
- 7. Тесто разделить на 4 или больше кусочков, округлить, накрыть пленкой и оставить на 15 минут.
- 8. Из каждой части скатать жгут, дать им отдохнуть 10 минут и раскатать в более тонкий жгут, примерно в два раза длиннее. Сформировать булочки в виде "цветка".
- 9. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40 минут. Смазать сверху водой и посыпать маком.
- 10. Выпекать в разогретой до 220°С духовке на среднем уровне без конвекции 25 минут. Через 10 минут от начала вязания, накрыть булочки фольгой.
- 11. Остудить на решетке
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев