Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Почему цена 1 кг птичьих гнезд может доходить до 6600 долларов?
 

Почему цена 1 кг птичьих гнезд может доходить до 6600 долларов?

Почему цена 1 кг птичьих гнезд может доходить до 6600 долларов? Птичьи гнезда, сооруженные из клейкой и тягучей слюны птиц саланган, считаются очень ценным деликатесом. Помимо употребления в пищу, из них делают экстракт, который входит в состав напитков и средств по ухожу за кожей. Мы решили разобраться, почему азиаты так любят птичьи гнезда и действительно ли их можно есть.

Любопытная справка

Съедобные гнезда сооружают некоторые виды саланган. Их можно встретить в Индонезии, Вьетнаме, Таиланде, Малайзии и других азиатских странах. Раньше эти птицы обитали в огромных известняковых пещерах в Гомантонге и комплексе Ниа на малазийской части острове Борнео. В конце 1990-х годов с ростом спроса были построены специальные гнездовые дома, которые представляли собой железобетонные конструкции. Гнездовья располагались в приморских районах города.

Отрасль развивалась семимильными шагами. Так, индонезийская провинция Северная Суматра и таиландский район Пак Пхананг стали производить столько птичьих гнезд, что получили звание крупнейших производителей. Из этих мест продукт экспортируется на рынки Гонконга.

Птичьи гнезда стали употреблять в пищу в период правления китайской династии Тан – 618-907 годах нашей эры. Сейчас они пользуются популярностью в Китае, Сингапуре, Северной Америке, а также на Тайване. Главным мировым поставщиком этого необычного деликатеса считается Индонезия, но самые качественные и полезные продукты поставляются из Малайзии.


Так собирают птичьи гнезда.

10 фактов о птичьих гнездах

Съедобные птичьи гнезда – это деликатес, который скрывает множество тайн. Мы собрали о нем самые интересные сведения и уже готовы поделиться ими с вами:

1. Птицы саланган строят гнезда в брачный сезон, который длится с февраля по май. Жилища создаются из большого количества слюны на протяжении 1,5 месяцев преимущественно в ночное время.

2. Съедобные птичьи гнезда – один из самых дорогих продуктов животного происхождения, потребляемых человеком. Его стоимость может доходить до 6600 долларов в зависимости от сорта.

3. Большинство птичьих гнезд – белые, но существует и красная версия. Такой продукт называют кровавым.

4. Гнезда представляют собой небольшие чаши, прикрепленные к стене пещеры. В них содержится большое количество кальция, железа, калия и магния, поэтому их так любят гурманы со всего мира.

5. Килограмм не самых лучших белых птичьих гнезд при желании можно купить за 2000 долларов. Красные стоят намного дороже: около 10000 долларов. Недобросовестные продавцы стали обрабатывать белую версию красным пигментом, чтобы выдать продукт за редкий. Тогда правительство Малайзии внедрило технологию RFID: в систему стали заносить информацию о сборе урожая, упаковке и транспортировке кровавых гнезд.


Так выглядят белые птичьи гнезда.

6. Птичьи гнезда используют в тибетской медицине. Специалисты говорят, что они отличаются диетическими свойствами и способностью снимать усталость.

7. В Японии научились изготавливать искусственный продукт из агар-агара.

8. Отдельные виды птиц вьют гнезда из слюны, в которую добавляют перья. Такой деликатес ценится меньше. На заводе из него зачастую удаляют перья при помощи пинцета, чтобы повысить стоимость.

9. В съедобных птичьих гнездах количество белка составляет 67%.

10. Одна из легенд гласит: в XIIIвеке монгольские войска загнали армию китайского императора на скалистый остров. Еды там не было, разве что птичьи гнезда. Воинам пришлось есть их, чтобы не умереть. Продукт помог им выжить и продолжить
сражение.


А вы бы рискнули их попробовать?

Употребление

Самое популярное блюдо, для создания которого используются птичьи гнезда, – это суп. Он представляет собой желеобразную смесь со специфическим, слегка сладковатым вкусом. Сначала птичье гнездо заливают горячей водой и оставляют на пять часов. По мере остывания смеси в нее добавляют кипяток. Когда продукт разбухнет, с него снимают остатки перьев, пух и грязь, а потом промывают водой. Обработанное гнездо варят в курином бульоне. В качестве добавки используют мясо, соль, зелень и другие ингредиенты.

А еще птичьи гнезда едят с шампиньонами или вареным рисом, добавляют в выпечку, десерты и желе.


Суп из птичьих гнезд.

Где купить?

В некоторых странах ввоз и вывоз съедобных гнезд запрещен из-за птичьего гриппа. Например, нельзя импортировать деликатес в Австралию. Россию эта участь не коснулась. Несмотря на это, достать продукт невозможно. По крайней мере, мы не нашли магазинов, где он есть в продаже или хотя бы доступен к заказу.

Зато каждый из нас может достать средства с экстрактом ласточкиного гнезда: маски для лица, кремы, сыворотки, патчи. Попробовать не получилось, дайте хоть на себя нанести!


Россияне не смогут отыскать в родных краях птичьи гнезда.

Недавно мы писали про черное финское лакомство мямми, которое едят на Пасху.
Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


8 комментариев

avatar
По одной программе смотрела, купили такое блюдо в ресторане. По вкусу почти безвкусное, но некоторым гурманам очень нравится нежное и слабенькое послевкусие это. Я бы не купила, дорого)
avatar
Чего только не выдумает человек! Но за такую цену, пожалуй, лучше привычными фруктами наемся.
avatar
Обычное мнение русского человека) за границей больше ценят такой продукт
avatar
Так правильно для наших людей это блюдо странновато… Лучше уж картошки жареной покушать))))))
avatar
Хех, согласна с вами
avatar
ДАААА, суп из птичьего гнезда — это наверное нечто… Хотя судя по составу, они наверное полезные. Незнаю как в супе, но в косметических целях более уместен.
avatar
Хорошую идею вы сказали!) только вот не знаю как он действует в косметике.
avatar
Но говорят что очень полезный, у кого деньги есть — тот покупает
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.