Гигантский KitKat - как сделать своими руками - видео рецепт

написал: SalnikovAleksandr
12 марта 2016, 21:30
1359
0

Автор рецепта: SalnikovAleksandr
После приготовления вы получите: 6 порций
Время приготовления: 4 часа 0 минут

Ингредиенты

Белый шоколад: 600 граммов
Шоколадный сироп: 400 граммов
Сливки 35%: 30 граммов

Инструкция

Для того, чтобы получился огромный батончик, нам необходимо взять прямоугольную форму. Застилаем дно и края формы бумагой для выпечки. Так же необходимо подготовить трафарет с надписью KitKat.
Вырезаем первый вафельный корж по размеру формы.
Из остальных вафельных коржей нарезаем полоски, размером первого коржа. Так как вафельные коржи по длине меньше, чем длина формы, дорезаем из остатков маленькие кусочки.
Выливаем в ковшик сливки и ставим нагреваться на огонь. Ломаем шоколад на дольки и высыпаем в горячие сливки. Перемешиваем. Готовим до полного растворения шоколада.
В форму кладем трафарет с надписью KitKat, сверху наливаем растопленный шоколад. Аккуратно распределяем по дну шоколад.
Смазываем коржи и маленький кусочек тонким слоем пасты, берем второй корж. Собирать батончик необходимо в шахматном порядке. Второй целый корж кладем на сторону, где маленький кусочек, а кусочек - на сторону, где целое. Так промазываем все подготовленные коржи.
Теперь сформировавшийся батончик перекладываем в форму. Накрываем последний промазанный корж вафельным коржом и не смазываем его пастой, т.к. будем обмазывать верх и края шоколадом.
Оставляем застывать на несколько часов на столе, в холодильник не убирать, шоколад побелеет.
Прошло несколько часов. Шоколад застыл. Переворачиваем форму на разделочную доску, убираем бумагу и трафарет.
Наш большой батончик готов.
Приятного аппетита!