Голландский соус видео рецепт
1
- написал: SalnikovAleksandr
- 1221
- 0
- Автор рецепта: SalnikovAleksandr
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- желток куриного яйца: 3 штуки
- Масло сливочное: 200 граммов
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Вода: 1 чайная ложка
- Перец белый молотый: 3 грамма
- перец чили молотый: 3 грамма
- Соль: 5 граммов
Инструкция
- Для соуса отделяем желтки от белков, затем в желтки добавляем лимонный сок.
- Воду.
- Взбиваем при помощи блендера или венчика.
- В сотейнике на маленьком огне растопим сливочное масло, но не кипятим. Выключим огонь, уберем белую пену.
- К желткам вливаем растопленное сливочное масло, маленькой струйкой, понемногу, непрерывно взбивая.
- В готовый соус добавим соль, белый перец по вкусу, красный острый по желанию.
- Примечание. Голландский соус хорошо подходит к рыбным и овощным блюдам.
- Приятного аппетита!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Наталья Ким
0 комментариев