Петрушка консервированная видео рецепт

Также можно сохранять зелень укропа, петрушки сельдерея

Ингредиенты

1. Пряную зелень можно хорошо сохранить без стерилизации, если ее смешать с солью. тщательно перебранную и вымытую зелень порезать ножом на кусочки длиной 1,5-2,5 см. и тщательно перемешать с солью - на 750 г. зелени 250 г. соли. Смесью плотно заполнить банки и оставить их на 1-2 дня неукупоренными. За это время зелень несколько осядет
2. Добавить сверху еще немного соленой зелени (можно взять из других банок) и укупорить банки. Хранить их желательно в прохладном помещении. В законсервированной зелени не происходит брожение, поэтому хорошо сохраняется ее натуральный аромат и цвет. Такую зелень можно употреблять зимой везде, где обычно применяют свежую зелень. Так как в ней много соли, то блюдо, в которое ее добавляют, можно не солить или солить меньше.

Категория блюда: Соленья
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: http://www.youtube.com/watch?v=6kCuII8o1hk

Понравился пост? Поделись с друзьями: