Домашний сливочный сыр - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1213
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 3 порции
- Время приготовления: 30 минут
Простой и быстрый рецепт сливочного сыра, который подойдет для приготовления различных блюд: чизкейков, кремов, десертов и т.д.
Ингредиенты
- Молоко: 1 литр, 3,6%
- Лимонный сок: 40-50 граммов
- Сливки 35%: 50-80 граммов
- Соль: 1 щепотка
Инструкция
- 1. Молоко перелить в кастрюлю, поставить на огонь и подогреть примерно до 90°С (если есть кулинарный термометр, то можно измерить точно). Убавить огонь до минимального.
- 2. Добавить ложку лимонного сока, перемешать. Еще добавить одну ложку. Смесь начинает сворачиваться. Как только сгустки станут крупнее, а сыворотка прозрачнее, снять смесь с огня.
- 3. Дуршлаг, выстелить плотной тканью или несколькими слоями марли, перелить смесь и оставлю на 15 минут, чтобы сошла сыворотка.
- 4. Переложить массу в чашу блендера, добавить жирные сливки, щепотку соли и взбить в однородную массу. По желанию можно добавить специи и травы.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев