Главная   →  Итальянская ЕДА  →  Пицца маргарита - Видео-рецепт
 

Пицца маргарита - Видео-рецепт

2
  • написал: AlekseyOlkin
  • 195
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 2 порции
  • Время приготовления: 2 часа 0 минут

Ингредиенты

  • Вода: 100 миллилитров, (ТЕСТО)
  • Дрожжи: 15 граммов, ( 1 ч. л. сухих) (ТЕСТО)
  • Сахар: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
  • Мука: 200 граммов, (+ 2-3 ст. л. для опары) (ТЕСТО)
  • Соль: 1 щепотка, (ТЕСТО)
  • Масло растительное: 3 столовые ложки, (ТЕСТО)
  • Помидоры: 1 штука, (СОУС)
  • Масло растительное: 2 столовые ложки, (СОУС)
  • Чеснок: 1 зубчик, (СОУС)
  • Базилик: небольшое количество, (СОУС)
  • Соль: по вкусу, (СОУС)
  • Сахар: по вкусу, (СОУС)
  • Перец черный: по вкусу, (СОУС)
  • Помидоры: 1-2 штука, (НАЧИНКА)
  • Моцарелла: по мере необходимости, (НАЧИНКА)
  • Орегано: по вкусу, (НАЧИНКА)
  • Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
  • Базилик: небольшое количество, (для украшения) (НАЧИНКА)

Инструкция

  • Готовим тесто. Объединяем теплую воду и сахар в миске, слегка перемешиваем.
  • Добавляем 15 г. живых дрожжей в воду.
  • Добавляем в миску 2-3 ст. л. муки. Слегка перемешиваем. Накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут.
  • Просеиваем 200 г. муки в смесь, добавляем щепотку соли. Вливаем 3 ст. л. растительного масла (лучше использовать оливковое!). Замешиваем тесто. Накрываем миску и оставляем в тепле на 1 час.
  • Готовим соус. Надрезаем помидор, заливаем его кипятком и оставляем на несколько минут.
  • Сливаем воду и очищаем помидор от кожуры и удаляем стержень.
  • Взбиваем помидор блендером.
  • Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло, даем маслу прогреться. Вливаем помидорное пюре, готовим на среднем огне около 5 минут.
  • Добавляем в помидорное пюре листья базилика (можно заменить сухими), измельченный зубчик чеснока, перец соль и немного сахара по вкусу. Перемешиваем. Томим на среднем огне ещё 1 минуту и выключаем.
  • Припыляем рабочую поверхность мукой и выкладываем тесто. Посыпаем сверху мукой и раскатываем круг.
  • Нагреваем духовку до 200C.
  • Перекладываем тесто на форму, формируем бортики. Накрываем полотенцем и даем тесту настояться 10 минут.
  • Подготавливаем начинку. Помидор нарезаем кружочками. Сыр мацарелла тоже нарезаем кружочками.
  • На тесто выливаем соус и равномерно его распределяем. Выкладываем помидоры и сыр.
  • Сверху посыпаем орегано и молотым перцем.
  • Выпекаем в разогретой духовке 15-20 минут при 200C.
  • Пиццу украшаем свежим базиликом и подаем.
Категория блюда: Пицца
Кухня: Итальянская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: tastyweek

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.