Голубцы - Видео-рецепт

написал: AlekseyOlkin
7 августа 2015, 13:18
9555
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 8 порций
Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты

Фарш говяжий: 1 килограмм, (или говядина + свинина)
Капуста белокочанная: 1 штука, (среднего размера)
рис короткозернистый: 100 граммов
Лук репчатый: 2 штуки
Морковь: 2 штуки
Томатная паста: 300 граммов
Сметана: 1 столовая ложка, (20%)
Специи пряности и приправы: по вкусу

Инструкция

С капусты срезаем грязные листья. Моем и кладем капусту в кипящую воду, отвариваем 10-12 минут. Воду подсолить по вкусу.
Нарезаем лук, добавляем в сковороду, наливаем немного масла. Обжариваем до золотистого цвета.
Затем выкладываем морковь, перемешиваем и тушим.
Снимаем листы с капусты.
Добавляем зажарку в фарш. Солим, добавляем специи (например черный перец, травы по вкусу).
Добавляем в фарш рис, соль по вкусу и все перемешиваем.
Выкладываем фарш на лист капусты, заворачиваем.
(По желанию) Выкладываем голубцы в сковородку и обжариваем с двух сторон (1,5-2 минуты). Затем кладем голубцы в большую кастрюлю, в которой мы будем тушить голубцы
Готовим подливу. Обжариваем лук до золотистой корочки, высыпаем морковь, обжариваем. Добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем. Добавляем воду и перемешиваем. Добавляем сметану. Солим по вкусу
Заливаем голубцы подливой. Ставим на огонь на минут 35-40.