Хе из рыбы видео рецепт
1
- написал: SalnikovAleksandr
- 2071
- 0
- Автор рецепта: SalnikovAleksandr
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 6 часов 30 минут
Ингредиенты
- карп травяной (белый амур): 0.5 граммов, (филе)
- Огурцы: 1 штука
- Перец болгарский: 0.5 штук
- Лук репчатый: 2 штуки
- Чеснок: 4 зубчика
- Кинза: 1 пучок
- Масло растительное: 100 граммов
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Уксусная кислота: 3 чайные ложки
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Паприка: 1 чайная ложка
- Кунжут: 1 чайная ложка
- Кориандр: 1 чайная ложка
- Перец Чили красный: 3 грамма
- Перец черный молотый: 5 граммов
Инструкция
- Рыбу на хе почистить, вымыть, обсушить. При помощи острого ножа, срезать филе с костей одним пластом. Филе рыбы нарезать пластиками толщиной 0,5 – 0,8 см. Сложить в глубокую чашку.
- Добавить соль и перемешать. Добавить уксусную кислоту и все хорошо перемешать. Поставить на 2 часа в холодильник.
- Огурец нарезать дольками 3 - 5 мм. Перец нарезать соломкой толщиной 3 - 5 мм. Лук нарезать полукольцами 3 - 5 мм.
- Всё выложить к рыбе, добавить мело порубленный чеснок и нарезанную кинзу.
- 1 луковицу слегка обжарить и добавить в чашку. Добавляем соевый соус, паприку, кунжут, кориандр, острый красный и черный перец. Все хорошо перемешиваем. Хе поставить в холодильник ещё на 3 - 5 часа. Совет. Кориандр лучше покупать горошком, слегка обжарить БЕЗ МАСЛА (как семечки) и перемолоть.Кунжут так же слегка обжарить но не перемалывать.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Наталья Ким
0 комментариев