Как засолить Скумбрию или Селедку - Видео
1
- написал: AlekseyOlkin
- 6258
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 25 часов 0 минут
Очень вкусный способ засолки.
Ингредиенты
- Лук репчатый: 1-2 штука
- Скумбрия: 1 штука, (или селедка)
- Вода: 250 миллилитров
- Перец черный горошком: 3-4 штуки, и 0.5 ч. л. молотого
- Кориандр: 7-10 штук
- Соль: 2 чайные ложки
- Сахар: 0,5 чайных ложек
- Гвоздика: 6 штук
- Масло подсолнечное: 2 столовые ложки
- уксус яблочный: 2,5 столовые ложки
Инструкция
- Наливаем в небольшую кастрюльку воду, подсолнечное масло, гвоздику, кориандр, соль, сахар, черный перец (горошком и молотый), перемешиваем.
- Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кипятим в течение 1 минуты.
- Снимаем кастрюлю с огня, добавляем уксус. Даем смеси остыть.
- Нарезаем лук, выкладываем слой лука в контейнер, в котором будем мариновать рыбу.
- Промываем рыбу. Удаляем голову и внутренности у рыбы. Удаляем хвост. Промываем.
- Разрезаем рыбу на небольшие равные части.
- Выкладываем кусочки рыбы в контейнер.
- Заливаем скумбрию холодным рассолом.
- Закрываем контейнер и убираем в холодильник на сутки.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Ольга Матвей
0 комментариев