Карамелизованный апельсин в темном шоколаде - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 525
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 30 минут
Карамелизованный апельсин в темном шоколаде — Видео-рецепт
Ингредиенты
- Апельсины: 1 килограмм
- Сахар: 500 граммов
- Вода: 200 миллилитров
- Гвоздика: 5 штук, (по желанию)
- корица (палочки): 1 штука, (по желанию)
- Шоколад: 300-600 граммов, Темперированный шоколад
- Грецкие орехи: 300 граммов
Инструкция
- 1) Апельсины помыть, нарезать ломтиками по 5 мм. Сложить в кастрюлю и залить кипятком на 5 минут. Слить воду.
- 2) Сварить сироп из сахара, воды и специй.
- 3) Апельсины залить горячим сиропом, чтобы поностью скрыло все кусочки. Поставить на медленный огонь и томить в течении 2 часов.
- 4) Выложить апельсины в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой, и подсушить в духовке при 110С - 20 минут.
- 5) Кружочки разрезать напополам и окунуть в шоколад, потом в орехи.
- 6) Дать шоколаду закристаллизоваться. (Можно убрать в холодильник или морозилку (если темерировать не умеете).
- 7) Идеально с чаем!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ТАК ВКУСНО!
0 комментариев