Квашенная капуста домашняя - видео рецепт
- написал: SalnikovAleksandr
- 820
- 0
- Автор рецепта: SalnikovAleksandr
- После приготовления вы получите: 30 порций
- Время приготовления: 40 минут
Очень вкусная закуска!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная: 3 килограмма
- Морковь: 1 килограмм
- Соль: 3 столовые ложки
- лист лавровый: 8 граммов
- Перец душистый горошком: 10 граммов
Инструкция
- Морковь чищу. Капусту очищаю от верхних листов. Отрезаю часть кочана и начинаю ее нарезать. Можно резать при помощи терки, можно на комбайне, но мне больше всего нравится когда капуста более длинная получается, поэтому режу ножом. Занимает этот процесс около 30 минут.
- Нашинкованную капусту складываю в кастрюлю. И так во всем кочаном. Морковь натираю на крупной терке. Что бы хорошо примешать капусту и морковь с солью. Кладу лавровый лист. И перец. Солю. Хорошо перемешиваю.
- Капусту можно оставить в кастрюле, только надо хорошо ее примять. Я перекладываю в банки. Так проще хранить уже готовую капусту. Приминаю капусту в банке толкушкой. Оставляю капусту при комнатной температуре на 4 дня.
- Когда капуста прокиснет ее надо хранить в холодильнике. Приправить готовую капусту можно подсолнечным маслом, можно добавить лук, кто как любит.
- Калорийность капусты квашенной без масла 19 Ккал на 100 г. Приятного аппетита.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: http://www.youtube.com/watch?v=PzbdiNxnEiU
0 комментариев