Молочно-сливочные ириски к чаю - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 954
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 2 часа 15 минут
Очень вкусные молочно-сливочные ириски к чаю! Намного вкуснее магазинных сладостей! И что намного важнее — Вы знаете состав таких домашних конфет-ирисок.
Ингредиенты
- Вода: 150 граммов
- Лимонная кислота: 1/4 чайная ложка
- Сахар: 300 граммов
- Сухое молоко: 200 граммов
- Масло сливочное: 100 граммов, (комнатной температуры или можно растопить предварительно)
- Фисташки: по вкусу, (или другие орехи)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (или ванильный экстракт)
Инструкция
- 1. В кастрюльку вылить воду, добавить сахар, лимонную кислоту. Варим на среднем огне около 15 минут. Сироп нужно довести до состояния пробы на мягкий шарик. Для этого капните каплю сиропа в холодную воду, если Вы можете сформировать из сиропа мягкий шарик, то сироп готов. У меня процесс варки сиропа занял 18 минут, но все же нужно ориентироваться не на время, а на пробу на мягкий шарик. Если есть термометр, то вообще очень просто - температура сиропа 116 градусов.
- 2. Сироп добавить к сливочному маслу. Добавить ванильный сахар и сухое молоко, быстро перемешивая массу.
- 3. Выложить массу в форму, сверху посыпать орешками, слегка утрамбовывая их в массу. Дать остыть в течение 2 часов. Нарезать на квадратики. В холодильнике или на холоде ириски затвердевают, но нагреваясь при комнатной температуре, становятся мягче.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев