Слойки с вареньем - Видео-роецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1815
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Из этого видео вы узнаете как приготовить слойки с вареньем, а также несколько секретов, которые помогут приготовить их вкусно и красиво.
Рецепт слоек очень прост — главное соблюдать несколько правил. Первое, раскатывайте слоеное тесто в одном направлении, чтобы слои теста не слиплись. Важно при выпекании слоек делать надрезы на верхней части, чтобы выходил пар, а так же плотно скреплять края, чтобы начинка не вытекала.
Джем или варенье можно использовать любое, например, малиновое, клубничное, абрикосовое, яблочное, и т.д. главное, чтобы оно было достаточно густым. Если у Вас все же появились вопросы, пишите их в комментриях.
Рецепт слоек очень прост — главное соблюдать несколько правил. Первое, раскатывайте слоеное тесто в одном направлении, чтобы слои теста не слиплись. Важно при выпекании слоек делать надрезы на верхней части, чтобы выходил пар, а так же плотно скреплять края, чтобы начинка не вытекала.
Джем или варенье можно использовать любое, например, малиновое, клубничное, абрикосовое, яблочное, и т.д. главное, чтобы оно было достаточно густым. Если у Вас все же появились вопросы, пишите их в комментриях.
Ингредиенты
- Джем: 40 миллилитров, (или варенье) (в рецепте используете малиновое)
- Тесто дрожжевое: 150 граммов, (слоеное)
- мука пшеничная: 1 столовая ложка
- Яйца куриные: 1 штука
Инструкция
- Рабочую поверхность присыпаем мукой (50 г) и раскатываем слоёное тесто (150 г). Делать это нужно по направлению в одну сторону, иначе слои просто слипнутся.
- Раскатанный пласт теста аккуратно подрезаем, делая форму квадрата (прямоугольника). Это удобно сделать с помощью ножа для пиццы. Разрезаем тесто на одинаковые квадраты.
- На каждый квадрат (или прямоугольник) кладём по 1 столовой ложке малинового варенья. Размазываем его.
- Теперь складываем тесто пополам, прижимая края, которые предварительно смазываем изнутри яичным белком. Прижимаем 3 края слоек любым удобным способом — я использовала приспособление для работы с мастикой. Главное, чтобы было плотно — тогда начинка не вытечет. Делаем неглубокие надрезы на поверхности теста, чтобы выходил пар.
- Смазываем слойки желтком и переносим на пергамент. Ставим выпекаться в горячую (180ºC) духовку на полчаса.
- Всё. Слойки с вареньем готовы! У меня начинка немного подтекла, но совсем минимальное количество. Ставим чайник и угощаемся слойками!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: webspoon
0 комментариев