Ватрушки с творогом и брусникой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 3071
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты
- Мука: 550 граммов, (ТЕСТО)
- Сахар: 80 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 7 граммов, (ТЕСТО)
- желток куриного яйца: 2 штуки, (ТЕСТО)
- Масло сливочное: 50 граммов, (ТЕСТО)
- Дрожжи: 15 граммов, (ТЕСТО)
- Молоко: 300 миллилитров, (ТЕСТО)
- Творог: 400 граммов, (НАЧИНКА)
- молоко сгущенное: 100 граммов, (НАЧИНКА)
- Брусника: 250 граммов, (ДЖЕМ)
- Сахар: 200 граммов, (ДЖЕМ)
- крахмал кукурузный: 1 столовая ложка, (ДЖЕМ)
- Вода: 50 миллилитров, (ДЖЕМ)
Инструкция
- ТЕСТО: Просеиваем муку. Отправляем в дежу миксера, сверху дрожжи, соль, сахар. Греем молоко со сливочным маслом, чтобы теплое было. Желтки перемешиваем с молоком и наливаем на муку. Замешиваем тесто. Ставим на расстойку.
- ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА: Творог взбиваем со сгущеным молоком.
- ДЖЕМ ЯГОДНЫЙ: Провариваем бруснику с сахаром минут 5. Кукурузный крахмал заливаем кипятком и перемешиваем. Вводим крахмал в брусничный джем, перемешиваем.
- СБОРКА: Раскатываем тесто толщиной примерно 4 мм, вырезаем круги диаметром 10-12 см. В середину выкладываем творожную массу. Отправляем на расстойку. После расстойки на творог выкладываем брусничный джем, смазываем тесто желтком и выпекаем при t180˙C
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alex&Milana
0 комментариев