Жареные бананы в расплавленном сахаре - Видео-рецепт

Ингредиенты

1. Грубо нарезаем бананы средними кусочками.
2. Отделяем яичный белок от желтка.
3. Смешиваем белок с кукурузным крахмалом. Перемешиваем до однородной массы.
4. Высыпаем кукурузный крахмал на тарелку.
5. Кладем кусочки бананов, покрываем их кукурузным крахмалом.
6. Наливаем в кастрюлю растительное масло, нагреваем до температуры 180C.
7. Окунаем кусочки бананов в яичную смесь.
8. Обжариваем в растительном масле.
9. Обжариваем до золотистого цвета в течение 3-4 минут. Вынимаем жареные бананы из кастрюли, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Откладываем в сторонку.
10. В другую кастрюлю добавляем сахар, полностью растапливаем на среднем-слабом огне (на сильном огне сахар может сгореть!).
11. Затем добавляем жареные бананы в сахар. Выключаем огонь и быстро перемешиваем.
12. Переносим на тарелку.
13. Подаем!