Заправка для борща - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1451
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 80 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Ингредиенты
- Помидоры: 1 килограмм
- Лук репчатый: 0,5 килограммов
- Перец зеленый: 1 килограмм
- Свекла: 2 килограмма
- Морковь: 1 килограмм
- Перец черный горошком: 1/2 чайная ложка
- лист лавровый: 3-4 штуки
- Масло подсолнечное: 1 штука
- Вода: 450 миллилитров
- Соль: 4 столовые ложки
- уксус белый: 1 столовая ложка, (уксусная кислота 70%!)
Инструкция
- Нам понадобятся 10-11 пол литровых простерилизованных банок и крышек. Заранее подготовьте их.
- Моем овощи. Морковь и свеклу очищаем от кожуры. Помидоры разрезаем пополам и удаляем сердцевинки. Зеленый перец разрезаем пополам и удаляем семечки.
- Измельчаем овощи в блендере или электрической мясорубке. Все хорошо перемешиваем.
- Наливаем воду в кастрюлю с мелко нарезанными овощами. Добавляем соль, перец и подсолнечное масло. Все хорошо перемешиваем.
- Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения.
- Убавляем огонь до среднего, тушем в течение 10-15 минут периодически помешивая.
- В конце добавляем лавровый лист и уксусную кислоту. Все хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
- Выкладываем борщовую заправку в заранее простерилизованные пол литровые банки. Закручиваем стерилизованной крышкой.
- Укутываем банки во что то теплое и оставляем их до полного остывания.
Кухня: Русская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты проще простого.
0 комментариев