Базовый рецепт плавленого сыра из творога - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1913
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Простой рецепт плавленого сыра, в который можно добавлять самые разные добавки и каждый раз получать новый вкус.
Если масса расплавилась, но остались небольшие кусочки творога, то необходимо пробить блендером и поставить на паровую баню, чтобы придать продукту однородную структуру.
Молоко можно заменить сливками или сметаной.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Если масса расплавилась, но остались небольшие кусочки творога, то необходимо пробить блендером и поставить на паровую баню, чтобы придать продукту однородную структуру.
Молоко можно заменить сливками или сметаной.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты
- Творог: 300 граммов, 9%
- Молоко: 30 граммов
- Сода пищевая: 2 грамма
- Соль: 3 грамма
- Масло сливочное: 50 граммов
- Яйца куриные: 1 штука
Инструкция
- 1. Творог соединить с молоком, содой и солью. Измельчить блендером.
- 2. Оставить на 30 минут
- 3. Добавить мягкое сливочное масло и яйцо, тщательно перемешать.
- 4. Поставить на паровую баню и варить помешивая, пока масса не расплавится и станет однородной.
- 5. На этом этапе можно добавить разные наполнители (кусочки обжаренных грибов, ветчину, сладкий красный перец, зелень, вяленые помидоры, прованские травы, орехи и т.д.)
- 6. Расфасовать сыр в удобную посуду, остудить и хранить в холодильнике до 3 суток.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев