Необычный творожный заварной пирог с ягодами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1624
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Очень интересный рецепт творожной выпечки, основой которой является классическое заварное тесто. Пирог получается нежным по структуре.
Творог выбирайте не слишком влажный и не слишком сухой. Чем жирнее творог, тем нежнее консистенция пирога.
Понадобится форма диаметром 20 см
Творог выбирайте не слишком влажный и не слишком сухой. Чем жирнее творог, тем нежнее консистенция пирога.
Понадобится форма диаметром 20 см
Ингредиенты
- Масло сливочное: 40 граммов
- Вода: 100 граммов
- Соль: 1 грамм
- Мука: 90 граммов
- Яйца куриные: 3 штуки
- Творог: 450 граммов, 5-9%
- Сметана: 50 граммов, 20-30%
- Сахар: 100 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Ягоды: 200 граммов, свежие или замороженные
- сахарная пудра: по вкусу, (для декора)
Инструкция
- 1. Творог соединить со сметаной, сахаром и ванильным сахаром, взбить блендером в однородную массу
- 2. Воду соединить с маслом и солью, поставить на огонь и довести до кипения. Огонь убавить до минимума, всыпать просеянную муку и постоянно размешивая проварить массу, пока она не соберется в ком, а на стенках кастрюли не образуется мучнистый налет.
- 3. Тесто переложить в миску.
- 4. Яйца слегка взбить венчиком. Небольшими порциями добавить к горячему тесту, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- 5. Добавить творожную массу и тщательно перемешать.
- 6. Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем и выложить тесто ровным слоем. Сверху легка вдавить ягоды.
- 7. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 50-60 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу, и оставить пирог на 20 минут.
- 8. Пирог полностью остудить на решетке и перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Кухня: Французская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев