Пирог Нежный с ягодами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 643
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 10 минут
Простейший и очень вкусный творожный пирог с ягодами. Для начинки можно использовать разные ягоды и фрукты: вишни, смородину, малину, абрикосы, персики, землянику, ежевику, голубику, чернику и т.д.
Форма 20*20 см
Форма 20*20 см
Ингредиенты
- Масло сливочное: 70 граммов, (ТЕСТО)
- Сахар: 60 граммов, (ТЕСТО)
- Ванильный сахар: 5 граммов, (ТЕСТО)
- Мука: 190 граммов, (ТЕСТО)
- Творог: 150 граммов, (ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 4 грамма, (ТЕСТО)
- Сода пищевая: 3 грамма, (ТЕСТО)
- Соль: 1 грамм, (ТЕСТО)
- Яйца куриные: 1 штука, (ТЕСТО)
- Ягоды: 300 граммов, (любые) (ВЕРХНИЙ СЛОЙ)
- Крахмал картофельный: 20 граммов, (ВЕРХНИЙ СЛОЙ)
- Сахар: 80 граммов, (ВЕРХНИЙ СЛОЙ)
- Творог: 250 граммов, (ВЕРХНИЙ СЛОЙ)
- Ванильный сахар: 5 граммов, (ВЕРХНИЙ СЛОЙ)
- Сметана: 100 граммов, (15-25%) (ВЕРХНИЙ СЛОЙ)
- Яйца куриные: 2 штуки, (ВЕРХНИЙ СЛОЙ)
Инструкция
- 1. Просеянную муку соединить с содой, солью и разрыхлителем. Тщательно перемешать. Подробнее про совместное добавление разрыхлителя и соды можно почитать в описании под видео.
- 2. Творог соединить с яйцом, растопленным и остывшим сливочным маслом, ванильным сахаром и сахаром. Перемешать блендером в однородную массу, если нет блендера - протереть через сито.
- 3. Соединить обе смеси и замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.
- 4. Форму выстрелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем, бумага должна быть выше формы на несколько сантиметров, так как пирог значительно "подрастает" при выпекании. Распределить тесто по дну.
- 5. Для верхнего слоя, творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, крахмалом любым и сметаной. Перемешать блендером до однородности.
- 6. Выложить на тесто ягоды, свежие или замороженное. Замороженные можно добавить не размораживая. Распределить равномерно и залить творожной массой. Постучать формой о стол, чтобы заполнить все пустоты.
- 7. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 45 мин.
- 8. У готового пирога центр будет слегка подрагивать. Перенести на решетку и полностью остудить.
- 9. После остывания пирог слегка осядет, что характерно для любой выпечки с творогом. По желанию сверху посыпать сахарной пудрой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев