Сочная Буженина - Видео-рецепт
2
- написал: AlekseyOlkin
- 651
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 7 часов 0 минут
Простой рецепт сочной и ароматной буженины!
Ингредиенты
- Свинина: 1 килограмм, свиной окорок (лопатка, шея, толстый филей)
- Соль: 2 чайные ложки
- Специи пряности и приправы: по вкусу, (приправа для мяса)
- Горчица: 1 чайная ложка, (или 1 ч. л. горчицы + 1 ч. л. майонеза)
- Чеснок: 4 зубчика, (разрезать на пластины)
- Перец черный: по вкусу, или смесь перцев
Инструкция
- Мясо промыть и промокнуть салфеткой. Соль смешать с приправой для мяса и натереть мясо со всех сторон. Смазать горчичным соусом. Острым ножом сделать глубокие надрезы и вставить чеснок. Сверху, по желанию, присыпать смесью перцев для красоты. Плотно завернуть мясо в фольгу зеркальной стороной вверх. Положить в форму для запекания и убрать мариноваться в холодильник на 4-8 часов.
- Затем выпекать в хорошо разогретой до 200 градусов духовке примерно 1,5 часа. В стеклянную форму воду не наливаю, но если переживаете, что фольга прилипнет, то налейте стакан горячей воды.
- Через полтора часа открыть фольгу и снова поставить мясо в духовку подрумянится минут на 15- 20. Готовность мяса можно проверить проткнув ножом, сок должен быть прозрачным.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев