Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Варенье из клубники - Видео-рецепт
 

Варенье из клубники - Видео-рецепт

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 48 часов 0 минут
Этот рецепт хорош тем, что ягоды остаются целыми и яркими, сироп получается густым, а варенье требует минимум трудозатрат, хотя время варки может занять 2-3 дня.

Таким способом можно варить варенье из любых ягод и фруктов.
Важное условие — они не должны быть переспелые, иначе, ягоды не будут держать форму.

Клубнику лучше выбирать небольшого или среднего размера, не очень переспелую. Идеально подходит клубника последнего урожая сезона, она самая ароматная и не очень крупная.

Ингредиенты

  • Клубника: 1 килограмм
  • Сахар: 1 килограмм
  • Вода: 100 граммов
  • Лимонный сок: 50 граммов

Инструкция

  • 1. Ягоды клубники очистить от плодоножек.
  • 2. Соединить воду и лимонный сок, добавить половину сахара. Поставить на огонь, довести до полного растворения сахара, добавить вторую половину и варить до полного растворения сахара, пока сироп не станет полностью прозрачным.
  • 3. Кипящим сиропом залить клубнику и оставить на 4-5 часов, чтобы клубника выпустила сок и слегка пропиталась сахарным сиропом.
  • 4. Поставить на умеренный огонь и довести до кипения, варить на малом огне, чтобы масса слегка кипела, периодически помешивая.
  • 5. Снять с огня и оставить на 8-12 часов при комнатной температуре.
  • 6. Пункты 4 и 5 повторить 3-6 раз пока варенье не приобретет нужную консистенцию. Чем больше раз варить, тем гуще будет сироп и меньше его количество.
  • 7. Варенье довести до кипения и разлить в горячие стерилизованные банки. Хранить при комнатной температуре.
Категория блюда: Варенья
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.