Пончики Чуррос - Видео-рецепт
1
- написал: AlekseyOlkin
- 2332
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 3 порции
- Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- Масло сливочное: 50 граммов
- Вода: 125 миллилитров
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: 1 щепотка
- Мука: 75 граммов
- Яйца куриные: 2-2,5 штуки
- Масло растительное: 500 миллилитров, (для обжарки)
Инструкция
- Кладем 50 г. сливочного масла в кастрюлю, вливаем 125 мл воды. Всыпаем 1 ст. л. сахара и щепотку соли, прогреваем, чтобы масло растопилось (не кипятим!). Удерживаем на слабом огне.
- Всыпаем муку, перемешиваем до однородности. Удерживаем на огне 2-3 минуты. Снимаем с огня. Даем тесту отдохнуть 5 минут и немного остыть.
- Добавляем 1 яйцо и активно перемешиваем. Когда оно вмешается в тесто, добавляем второе яйцо и снова перемешиваем. Добавляем ещё пол яйца и перемешиваем.
- Выкладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой "звездочка".
- В сотейник или сковороду вливаем растительное масло, хорошо его прогреваем.
- Выдавливаем из кондитерского мешка тесто в растительное масло и отрезаем ножом. Готовим на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
- Выкладываем приготовленные пончики на бумажные полотенца, удаляем излишки масла.
- Подаем с растопленным шоколадом или вареньем.
Кухня: Испанская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: tastyweek
0 комментариев