Главная   →  Русская ЕДА  →  Торт Птичье молоко - Видео-рецепт
 

Торт Птичье молоко - Видео-рецепт

1
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 4 часа 0 минут
Торт «Птичье молоко» — любимый многими сладкий десерт из детства. Нежное белое суфле, пышный мягкий бисквит — это нереально вкусно!

Ингредиенты

  • Яйца куриные: 4 штуки, (БИСКВИТ)
  • Мука: 100 граммов, (БИСКВИТ)
  • Крахмал картофельный: 20 граммов, (БИСКВИТ)
  • Сахар: 120 граммов, (БИСКВИТ)
  • Разрыхлитель: 1 чайная ложка, (БИСКВИТ)
  • Сахар: 240 граммов, (СУФЛЕ)
  • белок из куриного яйца: 7 штук, (СУФЛЕ)
  • Желатин: 25 граммов, (СУФЛЕ)
  • Вода: 150 миллилитров, (СУФЛЕ)
  • молоко сгущенное: 250 миллилитров, (СУФЛЕ)
  • Лимонная кислота: 1/4 чайная ложка, (СУФЛЕ)
  • Ванильный сахар: 1 пакетик, (СУФЛЕ)
  • Масло сливочное: 170 граммов, (СУФЛЕ)
  • Темный шоколад: 100 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
  • Масло сливочное: 30 граммов, (ГЛАЗУРЬ)

Инструкция

  • Готовим бисквит точно таким же способ как в рецепте Торт Подарочный (http://mycooktes.ru/domashnyaya_kuhnja/tort-podarochnyy-video-recept.html)
  • Добавляем желатин с водой в небольшую кастрюлю и оставляем набухать. В набухший желатин добавляем половину сахара. Ставим на огонь. Прогреваем до полного растворения сахара (не доводим до кипения!). Даем остыть.
  • Взбиваем сливочное масло постепенно добавляя сгущенку.
  • Яичные белки взбиваем на высокой скорости, постепенно добавляем вторую половину сахара, лимонную кислоту и ванильный сахар. Продолжая взбивать вливаем тонкой струйкой остывший желатин и добавляем небольшими порциями сливочное масло со сгущенкой. Все тщательно взбиваем до однородности.
  • Разрезаем бисквит на 2 части.
  • На дно формы кладем первый корж и выливаем половину суфле.
  • Выкладываем второй корж и оставшееся суфле.
  • Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2-4 часа.
  • Снимаем кольцо разъемной формы и украшаем глазурью (из черного шоколада и сливочного масла).
Категория блюда: Торты
Кухня: Русская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: VIKKAvideo-Простые рецепты

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.