Бисквитный рулет - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 72
Бисквитный рулет - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Универсальный рецепт бисквитного рулета, который остаётся пластичным после остывания и при сворачивании не ломается.

*Понадобится противень 27×36 см
**Все ингредиенты для бисквита должны быть одинаковой комнатной температуры!

Домашние глазированные сырки - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 106
Домашние глазированные сырки - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 14 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Любимое лакомство многих детей и взрослых можно приготовить в домашних условиях без особых трудностей.

За основу взят рецепт по старому ГОСТу.

Количество сахара можно регулировать по вкусу. Я использовала минимальное. Творог подойдёт магазинный и домашний, важное условие — он не должен быть слишком влажным или сухим. Сливочное масло можно заменить жирными сливками или сметаной.

Так как рецепт базовый, то его можно разнообразить всевозможными добавками: ягодным пюре, джемом, повидлом, какао-порошком, кокосовыми сливками и стружкой, сухофруктами (изюм, курага, чернослив и т.д), орехами, мягкой карамелью и т.д.

Выход — 14 штук объем формочки — 25 мл

Пирог сметанник - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 37
Пирог сметанник - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время приготовления: 20 часов 0 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Пироги
  • Сложность: легко
Популярный сметанный пирог выпекают на дрожжевом тесте, а в качестве начинки служит сметана с яйцами и сахаром.

*Диаметр формы 20 см, высота 5,5 см

Торт Птичье молоко с кремом из манки - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 123
Торт Птичье молоко с кремом из манки - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 12 порций
  • Время приготовления: 5 часов 0 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Торты
  • Сложность: средне
Торт Птичье молоко из моего детства. Мы готовили этот торт на каждый день моего рождения. Я никогда не забуду этот вкус, все в этом торте прекрасно и очень сбалансировано. Коржи получаются мягкими, их не нужно дополнительно чем-то пропитывать. А крем на манной крупе вообще выше всяких похвал, очень-очень нежный и вкусный.

Крисп с яблоками - Видео-рецепт

Крисп с яблоками - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время приготовления: 45 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Крисп/crisp (хрустящий) — десерт из ягод или фруктов с хрустящей крошкой, в которую обязательно добавляют овсяные хлопья.

*В рецепте используется форма 16×20 см

Роллини с яблоками - трубочки из тонкого теста - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 391
Роллини с яблоками - трубочки из тонкого теста - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 1 час 15 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Выпечка
  • Сложность: легко
Выпечка из тонкого пресного теста (вытяжного теста) может быть с любой начинкой, которая не должна быть слишком влажной. Пирожкам можно придать другую форму (треугольник, подкова, спираль и т.д.)

Мягкая сливочная карамель для тортов, чизкейков, пирогов, капкейков - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 93
Мягкая сливочная карамель для тортов, чизкейков, пирогов, капкейков - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 12 часов 30 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Простой рецепт вкусной сливочной карамели, которая подойдёт для приготовления тортов, тарталеток, эклеров, макарон, чизкейков и т.д. Можно подать к яблочным пирогам, маффинам и даже блинам.

Для приготовления карамели подходят жирные сливки 30-36%. Перед добавлением к сахарному сиропу их необходимо подогреть до 80-90°С. Добавлять осторожно небольшими порциями, так как смесь бурно кипит и выделяет определенное количество пара и даже брызг.

Сливочное масло должно быть хорошего качества и не менее 82% жирности. Масло можно добавлять холодным, но температура сливочной смеси не должна быть слишком высокой, так как масло ее расслоит, или слишком низкой, масло слишком загустит карамель и сделает ее светлой. Оптимальная температура карамели, перед добавлением, масла — 40-45°С

Если карамель по каким-либо причинам получилась неоднородной, то ее можно пробить блендером до гладкой консистенции.

Печенье трещенки - Видео-рецепт

1
  • написал: AlekseyOlkin
  • 70
Печенье трещенки - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время приготовления: 1 час 45 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Печенье трещенки. Вкуснота Неописуемая, оно мягкое, нежное, шоколадное и тает во рту! Рецепт очень простой и оно получится у Вас с первого раза. Приятного чаепития.