Шоколадные пряники - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 27
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 20 порций
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Эти шоколадные пряники – настоящее наслаждение! Нежные, мягкие, с насыщенным вкусом какао. Готовятся просто, а получаются гораздо вкуснее магазинных. Идеальны к чаю, кофе.
Ингредиенты
- Мука: 150 граммов, (ЗАВАРНАЯ ОСНОВА)
- Ванильный сахар: по вкусу, (ЗАВАРНАЯ ОСНОВА)
- Соль: 0,5 чайных ложек, (ЗАВАРНАЯ ОСНОВА)
- Сахар: 180 граммов, (ЗАВАРНАЯ ОСНОВА)
- Молоко: 250 граммов, (ЗАВАРНАЯ ОСНОВА)
- Мука: 350 граммов, (ТЕСТО)
- Какао порошок: 30 граммов, (ТЕСТО)
- Сода пищевая: 1 чайная ложка, или разрыхлитель - 2 ч. л. (ТЕСТО)
- уксус яблочный: 0,5 чайных ложек, (ТЕСТО)
- Яйца куриные: 1-2 штука, (ТЕСТО)
- Масло подсолнечное: 50 граммов, (ТЕСТО)
- сахарная пудра: 200 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
- Молоко: 4-5 столовые ложки, (или вода или сок) (ГЛАЗУРЬ)
Инструкция
- мука+соль+сахар+ванилин, перемешать. Молоко довести до кипения, влить струйкой в муку, перемешивая. Массу перемешать до однородности, разбивая комочки, охладить до теплого состояния
- в муку добавить како и соду, гашеную уксусом, хорошо перемешать
- в тёплую заварную основу добавить яйца и масло, всё вмешать до однородности. далее в эту массу постепенно всыпаю муку с какао, замешиваю тесто. Тесто должно быть липкое и тягучее
- на стол кладу липкое тесто и по немного к тесту подмешиваю муку, чтобы раскатать лепешку. Не пересыпте муку, тесто должно оставаться липковатым и мягким стаканом вырезаю пряники, обмакивая стакан в муку.
- выпекаю в заранее разогретой духовке при 180 гр. 15-17 минут. холодные пряники покрыть глазурью, распределить на решетку на 30-40 минут до стабилизации глазури
- в сахарную глазурь постепенно добавлять молоко или воду, перемешать. Глазурь наносить на холодные пряники.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Ольга Уютный уголок
0 комментариев