ПРЯНИКИ с начинкой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 16
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 12 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Пряники с шоколадкой внутри – магия вкуса! Нежные, мягкие, с роскошной шоколадной начинкой – они просто тают во рту!
Ингредиенты
- Темный шоколад: 1 штука, (НАЧИНКА)
- Мука: 150 граммов, (ОСНОВА)
- Ванилин: по вкусу, (ОСНОВА)
- Соль: 0,5 чайных ложек, (ОСНОВА)
- Сахар: 170 граммов, (ОСНОВА)
- Молоко: 250 граммов, (ОСНОВА)
- Мука: 350-380 граммов, (ТЕСТО)
- Сода пищевая: 1 чайная ложка, или разрыхлитель - 2 ч. ложки (ТЕСТО)
- уксус яблочный: 0,5 чайных ложек, (ТЕСТО)
- Яйца куриные: 1-2 штука
- Масло подсолнечное: 50 граммов
- сахарная пудра: 150-200 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
Инструкция
- мука +соль +сахар ванилин, перемешать. Молоко довести до кипения, влить струйкой в муку, перемешивая. Массу перемешать до однородности, разбивая комочки, охладить до теплого состояния
- соду гашу уксусом, добавить её в муку или в заварную основу при замесе теста
- в тёплую заварную основу добавить яйцо и масло, вмешать до однородности
- далее в эту массу постепенно всыпаю муку с содой, замешиваю тесто. Тесто должно быть липкое и тягучее
- на стол кладу липкое тесто и немного к тесту подмешиваю муку. Не пересыпьте муку, тесто должно оставаться липковатым
- делю тесто на 20 кусочков, руками делаю маленькую лепешку, кладу начинку, хорошо залепить, скатать шарик, слегка его приплюснуть
- выпекаю в заранее разогретой духовке при 180 гр. 15-18 минут.
- холодные пряники покрыть глазурью, распределить на решетку до стабилизации глазури, примерно на 40 минут.
- в сахарную пудру постепенно добавляю воду, перемешать. Глазурь наносить на холодные пряники.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Ольга Уютный уголок
0 комментариев