Блины с мясом, отменные - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 31
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 20 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Блинов много не бывает. Часто пеку блины по этому рецепту. Блины тонкие, вкусные, хороши с любой начинкой.
Сегодня блины с мясом. А как приготовить мясную начинку сочной и нежной — это очень просто.
Сегодня блины с мясом. А как приготовить мясную начинку сочной и нежной — это очень просто.
Ингредиенты
- Яйца куриные: 4 штуки
- Соль: 2 чайные ложки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Ванилин: по вкусу
- Масло подсолнечное: 8 столовых ложек
- Мука: 560 граммов
- Молоко: 1 литр
- Вода: 1 литр, (кипяток)
- Мясо: 750 граммов, (НАЧИНКА)
- Масло подсолнечное: 2 столовые ложки, (НАЧИНКА)
- Масло сливочное: 20 граммов, (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 2 штуки, одну луковицу для обжарки, вторую перекручиваю с мясом (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Специи пряности и приправы: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Молоко: 200 граммов, (НАЧИНКА)
- Укроп: по вкусу, по желанию (НАЧИНКА)
Инструкция
- яйца+соль+сахар+ванилин+масло, перемешать до однородности
- поэтапно добавляю муку и молоко, замешивая однородное тесто без комочков
- когда вмешала всю муку и молоко, тесто однородное, вливаю кипяток, одновременно перемешиваю тесто
- хорошо перемешать и печь блины
- горячие блины смазываю с одной стороны маслом и кладу друг на друга, края у блинов смягчаются
- отдельно обжарить одну луковицу на подсолнечном масле до золотистого цвета.
- мясо с луком перекрутить, кладу в сковороду с подсолнечным маслом, перемешиваю, разбивая комочки лопаткой, готовлю до выпаривания жидкости на слабом огне. Мясо не пересушить и не поджаривать, жидкость должна немного остаться
- далее влить пол стакана молока, добавить соль, специи, готовить до впитывания молока молоко впиталось, доливаю остатки молока и снова готовлю до впитывания молока и до полной готовности мяса. Мясо готовится, примерно 35 минут.
- когда молоко почти впиталось, добавить сливочное масло, обжаренный лук, если жидковато, выпарить немного жидкость, но не до сухости. Мясная начинка должна быть слегка увлажненная. По желанию в конце добавляю укроп перемешиваю, убираю с горячей сковороды для охлаждения.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Ольга Уютный уголок
0 комментариев