Быстрый Шоколадный Пирог (Брауни) с Орехами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 962
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
В этом видео хочу показать еще один вариант шоколадного пирога с глазурью на основе сгущенного молока и шоколада, без добавления кофе и сливок. Это один из вариантов Брауни, поэтому он не такой влажный, как мой Мега Шоколадный Пирог с Ганашем, более плотный, но не менее вкусный и шоколадный! Продукты очень доступные, делается просто и быстро (буквально за 10 минут + время выпекания) в одной чаше, получается много!
Ингредиенты
- Масло сливочное: 200 граммов
- Сахар: 320 граммов
- Мука: 150 граммов
- Какао порошок: 55 граммов
- Разрыхлитель: 1/2 чайная ложка
- Соль: 1/2 чайная ложка
- Яйца куриные: 2 штуки
- Молоко: 125 миллилитров
- Ванильный экстракт: 1,5 чайная ложка
- Грецкие орехи: 1/2-1 стакан, (по желанию)
- молоко сгущенное: 1 банка, (ГЛАЗУРЬ)
- Темный шоколад: 180-200 граммов, 70% какао (ГЛАЗУРЬ)
Инструкция
- В большой чаше сразу смешиваем все ингредиенты: растопленное масло, сахар, муку, какао, разрыхлитель, соль, яйца, молоко, ваниль. Аккуратно перемешиваем миксером до однородности сначала на низкой скорости, потом на средней примерно пару минут. Слишком долго вымешивать тесто не нужно, иначе будет чересчур плотным. Добавляем измельченные грецкие орехи. Большую форму (у меня 25 на 35 см) хорошо смазываем маслом и распределяем тесто. Выпекаем в разогретой духовке 180 градусов 35-40 минут максимум. Не передерживайте, даже если пирог покажется вам не готовым. Зубочистка должна быть сухой, но сверху не должно быть плотной корочки. Как только вынули пирог из духовки сразу делайте глазурь.
- Для этого заранее нагрейте в кастрюле небольшое количество воды. Подберите жаропрочную миску нужного размера, чтобы ее дно не касалось кипящей воды. И на водяной бане на маленьком огне растопите шоколад и сгущенное молоко. Перемешивайте пока масса не станет однородной. Следите за тем, чтобы ни капля воды не попала в шоколад, иначе он может схватится комом. Насухо вытрите миску от воды и сразу же полейте глазурью ГОРЯЧИЙ пирог. Она довольно быстро застывает. Дайте пирогу полностью остыть, затем нарежьте на порционные кусочки.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев