Долма или голубцы в виноградных листьях
- Автор рецепта: OlafRuf
- После приготовления вы получите: 5 порций
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Долма, это простое и очень вкусное блюдо, которое обычно готовится из виноградных листьев и мясного фарша. Но, листья могут быть и от айвы, и даже капустные.
Да, по существу, голубцы — это та же долма.
И так, приступим!
Да, по существу, голубцы — это та же долма.
И так, приступим!
Ингредиенты
- Бараний фарш: 1 килограмм
- Рис: 200 граммов
- Лук репчатый: 300 граммов
- Листья винограда: 50 штук
- Чеснок: 5 зубчиков
- Сметана: 200 граммов
- бульон куриный: 500 миллилитров
- Масло растительное: 50 миллилитров
- Масло сливочное: 100 граммов
- кумин (зира): 3 грамма
- Перец черный: 5 граммов
Инструкция
-
Отвариваем до полуготовности рис
-
Измельчаем чеснок и добавляем соль
-
Обжариваем лук на смеси масел
-
Добавляем специи, рис и фарш
-
Заворачиваем начинку в листья
-
Выкладываем в сотейник
-
Накрываем тарелкой и заливаем бульоном
-
Тушим на медленном огне 1,5 часа
-
Смешиваем чеснок со сметаной
-
Выкладываем на тарелку
Приятного аппетита!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
0 комментариев