Домашний плавленый сыр с шампиньонами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1715
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 3 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Лучший рецепт плавленого домашнего сыра с шампиньонами от шеф-повара Ларисы Кавун.
Ингредиенты
- Творог: 1 килограмм
- Масло сливочное: 200 граммов
- Молоко: 1 стакан
- Сода пищевая: 1 чайная ложка
- Шампиньоны: 300 граммов
- Масло растительное: 3 столовые ложки
- Паприка: 1 щепотка
- Перец черный: по вкусу
- Соль: по вкусу
Инструкция
- 1. Грибы вымыть, очистить и нарезать пластинками или небольшими кубиками. В сковороде разогреть раст. масло, выложить грибы и жарить, пока не выпарится жидкость.
- 2. Посолить, приправить перцем и паприкой по вкусу, перемешать. Дать остыть.
- 3. Домашние творог и молоко, размягченное сливочное масло, соду и 1 ч. л. соли соединить и взбить погружным блендером.
- 4. Затем выложить в металлическую емкость и варить на водяной бане, пока масса не станет однородной (около 15 мин), помешивая.
- 5. Снять с огня и дать немного остыть.
- 6. В сыр выложить грибы (немного оставить для украшения), приправить паприкой и осторожно перемешать.
- 7. Совет! Если сыр получается слишком жидким, можно добавить рубленую зелень укропа, базилика или петрушки, а также кусочки сладкого перца и вяленых помидоров, сушеные прованские травы, молотую паприку или куркуму по вкусу.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Люблю готовить
0 комментариев