Домашний сливочный СЫР - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 534
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 5 часов 0 минут
Как приготовить домашний сливочный сыр Маскарпоне из молока и сливочного масла без использования магазинных сливок.
Ингредиенты
- Масло сливочное: 80 граммов, 82%
- Молоко: 350 граммов, 2,5% или 3,2%
- Лимонный сок: 1-2 чайная ложка
- Сахар: 0,5 чайных ложек
- Соль: 1 щепотка
Инструкция
- 1. Нагреть молоко и сливочное масло, но НЕ кипятить.
- 2. Взбить блендером до полной однородности в течение 4-5 минут.
- 3. Поставить на маленький огонь. Добавить сахар, соль, лимонный сок. Советую добавлять лимонный сок по 1 ч.л., может понадобиться чуть меньшее количество.
- 4. НЕ надо доводить массу до кипения. Как только увидите, что масса начинает створаживаться, снимайте с огня. Оставьте на 5 минут, чтобы сырная масса отделилась от сыворотки.
- 5. Дуршлаг выстелить 6-8 слоями марли, процедить массу. Оставить на 4-5 часов, чтобы стекла все сыворотка. Домашний сливочный сыр готов.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев