Голубцы, которые обожает моя семья - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 17
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Сегодня готовлю голубцы из молодой капусты! От них невозможно оторваться, ешь и хочется. Очень сочные внутри, капуста молодая хорошо проготавливается, что не ощущается даже, когда ешь.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная: 600 граммов
- Лук репчатый: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Фарш говяжий: 800 граммов
- Рис: 120 граммов
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Вода: 500 миллилитров
- лист лавровый: 2-3 штуки
- Перец душистый горошком: 5-6 штук
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Сахар: 1 столовая ложка
- Масло растительное: 50 миллилитров
Инструкция
- Рис промываем и отвариваем до полуготовности. Промываем под проточной водой.
- Капусту вырезаем кочерыжку, накалываем на вилку и опускаем в кипящую воду , так легко снимаются листики, пол минутки и достаём листики, они прямо сами отпадают от капустины в кипятке, долго не держите, чтобы не разлезлись.
- Листья я разрезала на пополам и посрезала все утолщения.
- Лук нарезаем мелким кубиком, морковь трём на крупной тёрке.
- Обжариваем одну луковицу с половиной натёртой моркови. Остужаем.
- Рис выкладываем к фаршу, у меня куриный, добавляем обжаренные лук и морковь , солим, перчим и всё хорошо перемешиваем.
- Одну столовую ложку томатной пасты разводим с водой(100-150 мл.) и добавляем в фарш с рисом, солим, перчим и всё хорошо перемешиваем.
- Обжариваем вторую луковицу и оставшуюся морковь, в воде (500мл) разводим томатную пасту (1 ст.л.) и вливаем в лук с морковью. Добавляем лавровый лист и душистый перец, соль, сахар и доводим до кипения.
- Формируем голубцы. Часть подливы наливаем на дно формы и выкладываем слой голубцов, поливаем подливкой и выкладываем следующий слой голубцов, вливаем оставшуюся подливку, накрываем фольгой, делаем по фольге проколы и ставим в духовку, разогретую до 200°, когда голубцы закипят, убавляем огонь до 170° и готовим 40 минут.
- Очень вкусные получаются голубцы из молодой капусты, рекомендую приготовить!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев