Хачапури по-аджарски - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 8
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 3 порции
- Время приготовления: 1 час 45 минут
В видео показан пошаговый рецепт, как быстро приготовить вкусные хачапури по-аджарски в виде лодочки дома. Рецепт простой, готовится действительно быстро. Начинка из сыра, сулугуни и яйца идеально сочетается с тестом для хачапури. Блюдо смотрится очень красиво, можно готовить как на праздничный, так и на повседневный стол.
Ингредиенты
- Молоко: 250 граммов
- Яйца куриные: 1 штука
- Масло растительное: 2 столовые ложки
- Мука: 400 граммов
- Дрожжи сухие: 6 килограммов
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Сулугуни: 350 граммов, (НАЧИНКА)
- Моцарелла: 200 граммов, (НАЧИНКА)
- Сыр: 150 граммов, (НАЧИНКА)
- Масло сливочное: 75 граммов, (НАЧИНКА)
- Яйца куриные: 3 штуки, (НАЧИНКА)
Инструкция
- Тесто для хачапури: в теплое молоко добавляем сахар и перемешиваем. Затем добавляем сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем тесто на 15 минут.
- Затем добавляем в тесто соль, одно яйцо, растительное масло и перемешиваем.
- Затем в два этапа добавляем муку, просеянную через сито, и замешиваем тесто.
- Оставляем тесто подходить на 40-50 минут.
- Начинка для хачапури: на терке натираем 3 вида сыров (сулугуни, моцареллу и твердый) и перемешиваем с растопленным сливочным маслом.
- Тесто делим на 3 части. Раскатываем тесто, на края выкладываем немного начинки, защипываем края и лепим из теста лодочку (смотри видео).
- Венчиком взбиваем одно яйцо.
- На противень застилаем пергаментную бумагу, на бумагу выкладываем лодочку, в цент выкладываем начинку, края смазываем взбитым яйцом.
- Выпекаем хачапури по-аджарски в духовке до золотистой корочки при температуре 180 градусов.
- Достаем хачапури из духовки, вилкой по центру перемешиваем начинку, делая небольшое углубление, и аккуратно выливаем в это углубление сырое яйцо.
- Выпекаем в духовке при той же температуре 2-3 минуты, чтобы немного запеклось яйцо.
- Подаем к столу горячим сразу после выпечки, так как остывшее хачапури не такое вкусное, как только с духовки.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Домашние рецепты. Вкусно и просто
0 комментариев